fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-102Research ArticleСтатьиОзонная технология хранения плодов - реальный резерв повышения качества плодовOzone technology of fruit storage is a real reserve to improve the fruits qualityЛисинаА. В.LisinaA. V.vstisp@vstisp.orgВоробьевВ. Ф.VorobyovV. F.vstisp@vstisp.orgФГБНУ ВСТИСПРоссияFSBSI ARHIBANRussian Federation201721012020482164168Copyright © Лисина А.В., Воробьев В.Ф., 20202020Лисина А.В., Воробьев В.Ф.Lisina A.V., Vorobyov V.F.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/102

В результате работы установлено, что при сборе в оптимальной стадии зрелости плоды можно хранить длительный период времени с минимальными потерями и снижением вкусовых качеств. Определены объективные показатели оптимальных сроков съема: йодокрахмальная проба, удельная газопроницаемость, твердость мякоти.

As a result of work it is established, that at gathering in an optimum maturity, it is possible to store fruits a long period of time with the minimum losses and decrease in flavorings qualities. Objective indicators of optimum take off terms are defined: iodine - starched test, specific gas permeability, hardness of pulp.

плоды грушисортастепень зрелостидлительность хранениятоварное качествотехнология храненияpear fruitsvarietymaturity degreestorage periodcommodity qualitystorage technologyReferencesМартынова М. А., Скоринко Е. В., Водотовский И. Д. Озонная технология хранения плодоовощной продукции - реальный резерв повышения рентабельности растениеводства [электронный ресурс]: сентябрь 25 th, 2007 Posted by intoradm in Новости, ПРООЗОН №2 (5). - 2007.Мартынова М. А., Скоринко Е. В., Водотовский И. Д. Озонная технология хранения плодоовощной продукции - реальный резерв повышения рентабельности растениеводства [электронный ресурс]: сентябрь 25 th, 2007 Posted by intoradm in Новости, ПРООЗОН №2 (5). - 2007.Воробьев В. Ф., Лисина А. В., Онучин Ю. Н. Повышение лежкости плодов груши при длительном хранении // Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур: матер. межд. научно-практической конференции (г. Орел, 2010 г.). - С. 43-45.Воробьев В. Ф., Лисина А. В., Онучин Ю. Н. Повышение лежкости плодов груши при длительном хранении // Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур: матер. межд. научно-практической конференции (г. Орел, 2010 г.). - С. 43-45.Криворот А. М. Хранение плодов: опыт и перспективы. - Минск: Полибиг, 2001. - 150 с.Криворот А. М. Хранение плодов: опыт и перспективы. - Минск: Полибиг, 2001. - 150 с.Лисина А. В., Воробьев В. Ф., Онучин Ю. Н. Влияние сроков съема плодов груши на их лежкость // Садоводство и виноградарство, 2011. - № 5. - С. 27-30.Лисина А. В., Воробьев В. Ф., Онучин Ю. Н. Влияние сроков съема плодов груши на их лежкость // Садоводство и виноградарство, 2011. - № 5. - С. 27-30.Лисина А. В. Влияние озоновой среды на сокращение потерь плодов яблони при хранении // Агроэкологические аспекты устойчивости развития АПК: матер. XIII Межд. научн. конф. 21-25 марта 2016 г. - ФГБОУ ВО Брянский ГАУ, 2016. - С. 229-232.Лисина А. В. Влияние озоновой среды на сокращение потерь плодов яблони при хранении // Агроэкологические аспекты устойчивости развития АПК: матер. XIII Межд. научн. конф. 21-25 марта 2016 г. - ФГБОУ ВО Брянский ГАУ, 2016. - С. 229-232.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.