fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСП10.31676/2073-4948-2024-76-88-98fruitberry-1152Research ArticleИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУРINNOVATIVE TECHNOLOGIES OF CULTIVATION OF AGRICULTURAL CROPSВлияние форм кроны, орошения и способов удобрения на биохимический состав плодов яблониImpact of crown shapes, irrigation and fertilizer methods on the biochemical composition of apple fruitВоробьевВ. Ф.VorobyеvV. F.

внс, профессор, д-р с.-х. наук

Москва

Moscow

fncsad@fncsad.ruКоноваловС. Н.KonovalovS. N.

зав. отд., внс, канд. биол. наук

Москва

Moscow

fncsad@fncsad.ruДжураН. Ю.DzhuraN. Yu.

мнс, канд. с.-х. наук

Москва

Moscow

fncsad@fncsad.ruБобковаВ. В.BobkovaV. V.

нс

Москва

Moscow

fncsad@fncsad.ruФГБНУ ФНЦ СадоводстваРоссияFederal Horticulture Center for Breeding, Agrotechnology and NurseryRussian Federation2024120420247608898Copyright © Воробьев В.Ф., Коновалов С.Н., Джура Н.Ю., Бобкова В.В., 20242024Воробьев В.Ф., Коновалов С.Н., Джура Н.Ю., Бобкова В.В.Vorobyеv V.F., Konovalov S.N., Dzhura N.Y., Bobkova V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/1152

Исследования проводились в период 2021-2022 гг. в саду 2015 г. посадки, расположенном на Лабораторном участке ФГБНУ ФНЦ Садоводства (Московская обл.). Объекты исследования: сорта яблони ‘Спартан’ и ‘Антоновка Обыкновенная’, на полукарликовом клоновом подвое 54-118. Цель исследований – изучить влияние форм кроны, орошения и способов удобрения на формирование биохимического состава плодов яблони. Установлено, что влияние изучаемых факторов на биохимический состав плодов яблони при выращивании на дерново-подзолистой почве зависит от биологических особенностей сорта и проявляется по-разному. На сорте ‘Спартан’, при формировании веретеновидной кроны, содержание витамина С снижалось на 7,1-11,2 % по сравнению с двумя другими формами крон. Капельное орошение повышало этот показатель на 9,5 % по сравнению с контролем, а способы удобрений не имели существенных различий. У сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ веретеновидная крона наоборот увеличивала содержание аскорбиновой кислоты, как и комбинация капельного орошения с N120K150 в виде твердых туков. На общее количество сахаров и содержание растворимых сухих веществ в плодах яблони сорта ‘Спартан’ изучаемые факторы и их взаимодействие не оказывали существенного влияния. Титруемая кислотность в значительной степени зависела от биологических особенностей сорта. У сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ она была гораздо выше, чем у сорта ‘Спартан’. Наиболее высокими показателями отличались комбинации капельного орошения с N120K150 в виде твердых туков с веретеновидной кроной (0,7 %) и капельное орошение с N120K150 фертигация с полуплоской кроной и вырезкой центрального проводника у сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ (1,63 %). На сахарокислотный индекс влияли как форма кроны, так и капельное орошение в комбинации со способами удобрения. Наиболее высокие показатели сахарокислотного индекса у сорта ‘Спартан’ установили при формировании кроны типа колонны (20,1), а у сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ при веретеновидной кроне (7,7). Содержание нитратов в плодах яблони у всех вариантов опыта было существенно ниже ПДК.

The research was performed in 2021-2022 in an orchard planted in 2015 and located on the laboratory plot of Federal Horticultural Center for Breeding, Agrotechnology and Nursery (Moscow region). Objects of study included Spartan and Common Antonovka apple varieties, on a semi-dwarf clone rootstock 54-118. The research was aimed at studying the impact of crown shapes, irrigation and fertilizer methods on the biochemical composition of apple fruit. The impact of the studied factors on the biochemical composition of apple fruit when grown on sod-podzolic soil was established to depend on the biological characteristics of the variety and to manifest itself in different ways. The Spartan variety, when the spindle-shaped crown was formed, revealed the decrease in the vitamin C content by 7.1-11.2 % compared to the other two forms of crowns. Drip irrigation increased this rate by 9.5 % compared to the control, and the fertilizer methods had no significant differences. The spindle-shaped crown of the Common Antonovka variety, on the contrary, increased the content of ascorbic acid, as did the combination of drip irrigation with N120K150 in the form of solid fertilizers. The studied factors and their interaction had no significant impact on the total amount of sugars and the content of soluble dry substances in the fruits of the Spartan apple variety. The titratable acidity largely depended on the biological characteristics of the variety. The Common Antonovka variety had much higher titratable acidity than the Spartan variety. The highest indicators were specific for the combinations of drip irrigation with N 120K150 in the form of solid fertilizers with a spindle-shaped crown (0.7%) and drip irrigation with N120K150 fertigation with a semi-flat crown and cutting of the central extension shoot in the Common Antonovka variety (1.63%). The sugar-acid ratio was influenced by both the crown shape and drip irrigation in combination with fertilizer methods. The highest values of the sugar-acid ratio in the Spartan variety were revealed during the formation of a column-type crown (20.1), and in the Common Antonovka variety – with a spindle-shaped crown (7.7). The content of nitrates in apple fruit in all variants of the experiment was significantly lower than the MAC.

яблоняудобрениеорошениеформа кроныаскорбиновая кислотасахаратитруемая кислотностьсахарокислотный индекснитратыapple treefertilizerirrigationcrown shapeascorbic acidsugarsaciditysugar-acid rationitratesИсследования выполнены в рамках реализации Государственного задания ФГБНУ ФНЦ Садоводства FGUW-2024-0003 «Разработка технологий повышения уровня реализации генетического потенциала селекционных форм и управления качеством многолетних агроценозов на основе биологизированных методов управления продукционным процессом и оптимизации минерального питания».The research was carried out under the State assignment of Federal Horticultural Center for Breeding, Agrotechnology and Nursery “Development of technologies to increase the level of implementation of genetic potential of breeding forms and quality management of perennial agrocenoses on the basis of biological methods of management of the production process and optimization of mineral nutrition” (FGUW-2024-0003).ReferencesЩербаков В. Д. Химико-технологические качества плодов интродуцированных сортов яблони. Плодоводство, семеноводство, интродукция древесных растений. Материалы XXI Международной научной конференции, Красноярск, 2018:302-307.Щербаков В. Д. Химико-технологические качества плодов интродуцированных сортов яблони. Плодоводство, семеноводство, интродукция древесных растений. Материалы XXI Международной научной конференции, Красноярск, 2018:302-307.Куликов И. М., Воробьев В. Ф., Хроменко В. В., Коновалов С. Н., Кадыкало Г. И., Павлова А. Ю., Джура Н. Ю., Лисина А. В., Селиванов В. Г. Основные направления инновационного развития садоводства и питомниководства в России: научное издание. М.:ФГБНУ «Росинформагротех», 2017, 132 с.Куликов И. М., Воробьев В. Ф., Хроменко В. В., Коновалов С. Н., Кадыкало Г. И., Павлова А. Ю., Джура Н. Ю., Лисина А. В., Селиванов В. Г. Основные направления инновационного развития садоводства и питомниководства в России: научное издание. М.:ФГБНУ «Росинформагротех», 2017, 132 с.Трунов Ю. В., Соловьев А. В. Состояние и перспективы развития садоводства в России. Вестник // Мичуринского государственного университета: Научно-производственный журнал. 2012;3:41-48.Трунов Ю. В., Соловьев А. В. Состояние и перспективы развития садоводства в России. Вестник // Мичуринского государственного университета: Научно-производственный журнал. 2012;3:41-48.Кузин А. И., Рыбакова Н. С., Трунов Ю. В., Трунова Л. Б., Амплеева А. Ю., Тарова З. Н. Влияние некорневых подкормок и различных способов внесения минератьных удобрений на биохимический состав плодов яблони и его изменение в процессе хранения в обычной атмосфере. // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2013;5:8-14.Кузин А. И., Рыбакова Н. С., Трунов Ю. В., Трунова Л. Б., Амплеева А. Ю., Тарова З. Н. Влияние некорневых подкормок и различных способов внесения минератьных удобрений на биохимический состав плодов яблони и его изменение в процессе хранения в обычной атмосфере. // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2013;5:8-14.Коновалов С. Н. Влияние удобрений на минеральное питание, рост, развитие и плодоношение яблони колонновидной. // Плодоводство и ягодоводство Юга России 2011; 11(5): 13.Коновалов С. Н. Влияние удобрений на минеральное питание, рост, развитие и плодоношение яблони колонновидной. // Плодоводство и ягодоводство Юга России 2011; 11(5): 13.Коновалов С. Н. Минеральное питание яблони колонновидной. Научные основы минерального питания и применения удобрений в насаждениях плодовых культур. Воронеж: Кварта, 2011:93-98.Коновалов С. Н. Минеральное питание яблони колонновидной. Научные основы минерального питания и применения удобрений в насаждениях плодовых культур. Воронеж: Кварта, 2011:93-98.Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Удобрение яблони колонновидной и продуктивность растений на дерново-подзолистой почве. // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК.2017;7(1-2):60-63.Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Удобрение яблони колонновидной и продуктивность растений на дерново-подзолистой почве. // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК.2017;7(1-2):60-63.Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Адаптивность яблони колонновидной при органоминеральной системе удобрения на дерново-подзолистой почве. Научное обеспечение устойчивого развития плодоводства и декоративного садоводства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 125-летию ВНИИЦиСК и 85-летию Ботанического сада «Дерево Дружбы» 2019:209-213.Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Адаптивность яблони колонновидной при органоминеральной системе удобрения на дерново-подзолистой почве. Научное обеспечение устойчивого развития плодоводства и декоративного садоводства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 125-летию ВНИИЦиСК и 85-летию Ботанического сада «Дерево Дружбы» 2019:209-213.Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М., Янчук Т. В. Результаты селекции яблони на улучшение биохимического состава плодов. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2019;3:42-47 DOI: 10.30850/vrsn/2019/3/42-47.Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М., Янчук Т. В. Результаты селекции яблони на улучшение биохимического состава плодов. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2019;3:42-47 DOI: 10.30850/vrsn/2019/3/42-47.Седов Е. Н., Корнеева С. А., Янчук Т. В. Роль отечественной селекции в совершенствовании сортимента яблони в России. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2021;4:17-19. DOI: 10.30850/vrsn/2021/4/17-19.Седов Е. Н., Корнеева С. А., Янчук Т. В. Роль отечественной селекции в совершенствовании сортимента яблони в России. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2021;4:17-19. DOI: 10.30850/vrsn/2021/4/17-19.Ширко Т. С., Ярошевич И. В. Биохимия и качество плодов. Минск: Наука i тэхнiка,1991, 294 с.Ширко Т. С., Ярошевич И. В. Биохимия и качество плодов. Минск: Наука i тэхнiка,1991, 294 с.Villar-Salvador P., Uscola M., Jacobs D. F. The role of stored carbohydrates and nitrogen in the growth and stress tolerance of planted forest trees, New Forests.2015;46:813-839.Villar-Salvador P., Uscola M., Jacobs D. F. The role of stored carbohydrates and nitrogen in the growth and stress tolerance of planted forest trees, New Forests.2015;46:813-839.Cruz A. F., Almeida G. M., Wadt P. G.S., Pires M. C., Ramos M. L. G. Seasonal Variation of Plant Mineral Nutrition in Fruit Tress. Brazilian Archives of Biology and Technology.2019;62:e191803402019. https://doi.org/10.1590/1678-4324-2019180340Cruz A. F., Almeida G. M., Wadt P. G.S., Pires M. C., Ramos M. L. G. Seasonal Variation of Plant Mineral Nutrition in Fruit Tress. Brazilian Archives of Biology and Technology.2019;62:e191803402019. https://doi.org/10.1590/1678-4324-2019180340Kuzin A. I., Kashirskaya N. Ya., Kochkina A. M., Kushner A. V. Correction of Potassium Fertigation Rate of Apple Tree (Malus domestica Borkh.) in Central Russia during the Growing Season, Plans. 2020:9(10):1366. https://doi.org/10/3390/plants9101366.Kuzin A. I., Kashirskaya N. Ya., Kochkina A. M., Kushner A. V. Correction of Potassium Fertigation Rate of Apple Tree (Malus domestica Borkh.) in Central Russia during the Growing Season, Plans. 2020:9(10):1366. https://doi.org/10/3390/plants9101366.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. – Орел, 1999. – 608 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. – Орел, 1999. – 608 с.Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.Рефрактометр ИРФ-454 Б2М. Руководство по эксплуатации Г 34.15.051 РЕ. 16 с. chrome-extension://mhjfbmdgcfjbbpaeojofohoefgiehjai/index.htmlРефрактометр ИРФ-454 Б2М. Руководство по эксплуатации Г 34.15.051 РЕ. 16 с. chrome-extension://mhjfbmdgcfjbbpaeojofohoefgiehjai/index.htmlГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2010, 79 с.ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2010, 79 с.Кретович В. Л. Основы биохимии растений. М.:Высшая школа, 1964, 585 с.Кретович В. Л. Основы биохимии растений. М.:Высшая школа, 1964, 585 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.