fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-138Research ArticleСтатьиБИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПЛОДОВ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙBIOCHEMICAL EVALUATION OF THE STRAWBERRY FRUITSАнтипенкоМ. И.AntipenkoM. I.golden-apple08@mail.ruГБУ СО НИИ «Жигулевские сады»РоссияSBI SO SRI “Zhigulevskiye sady”Russian Federation2017210120204903743Copyright © Антипенко М.И., 20202020Антипенко М.И.Antipenko M.I.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/138

Проведена биохимическая оценка плодов 18-ти сортов земляники за 2008-2009 и 2011-2016 годы. Выделены ценные источники по ряду биохимических показателей плодов для селекции и переработки.

A biochemical evaluation of fruits of 18 strawberry varieties for 2008-2009 and 2011- 2016 was carried out. Valuable sources on a number of biochemical parameters of fruits for breeding and processing were revealed.

земляникасортахимический составдегустационная оценкаstrawberryvarietieschemical compositiontasting evaluationReferencesЗубов А. А. Генетические особенности и селекция земляники: Методические указания. - Мичуринск, 1990. - 81 с.Зубов А. А. Генетические особенности и селекция земляники: Методические указания. - Мичуринск, 1990. - 81 с.Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общей ред. Е. Н. Седова. - Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1995. - 502 с.Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общей ред. Е. Н. Седова. - Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1995. - 502 с.Айтжанова С. Д. Селекция земляники в юго-западной части Нечерноземной зоны России: Автореф. … д. с.-х. наук. - Брянск, 2002. - 49 с.Айтжанова С. Д. Селекция земляники в юго-западной части Нечерноземной зоны России: Автореф. … д. с.-х. наук. - Брянск, 2002. - 49 с.Третьяков Н. Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений. -М.: Колос, 2000. - 640 с.Третьяков Н. Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений. -М.: Колос, 2000. - 640 с.Ермаков А. И. Методы биохимического исследования растений / 3 изд., перер. и доп. - Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. - 430 с.Ермаков А. И. Методы биохимического исследования растений / 3 изд., перер. и доп. - Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. - 430 с.ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С.-М., 1989. - 16 с.ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С.-М., 1989. - 16 с.ГОСТ Р 51434-99. Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности. - М., 2000. - 4 с.ГОСТ Р 51434-99. Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности. - М., 2000. - 4 с.ГОСТ 51938-2002. Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы. - М., 2002. - 11 с.ГОСТ 51938-2002. Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы. - М., 2002. - 11 с.Дука С. Х. Биология и селекция садовой крупноплодной земляники. - Киев: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1959. - Вып. 35. - 132 с.Дука С. Х. Биология и селекция садовой крупноплодной земляники. - Киев: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1959. - Вып. 35. - 132 с.Мажоров Е. В. Исходный материал для селекции земляники на высокое содержание в ягодах основных химических веществ // Науч.-техн. бюл. ВИР. - Л., 1991. - Вып. 212. - С. 83-86.Мажоров Е. В. Исходный материал для селекции земляники на высокое содержание в ягодах основных химических веществ // Науч.-техн. бюл. ВИР. - Л., 1991. - Вып. 212. - С. 83-86.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.