fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-139Research ArticleСтатьиОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОЙ ОСЕТИИ-АЛАНИИEVALUATION OF INDICATORS OF FRUITS QUALITY OF PERSPECTIVE APPLE VARIETIES IN THE CONDITIONS OF NORTH OSSETIA-ALANIA REPUBLICАтабиевК. М.AtabiyevK. M.noemail@neicon.ruУльяновскаяЕ. В.UlyanovskayaYe. V.ulyanovskaya_e@mail.ruПричкоТ. Г.PrichkoT. G.noemail@neicon.ruСПК «Де-Густо»РоссияSPK “De-GoustoRussian FederationФГБНУ СКЗНИИСиВРоссияFSBSI NCRRIH&VRussian Federation2017210120204904447Copyright © Атабиев К.М., Ульяновская Е.В., Причко Т.Г., 20202020Атабиев К.М., Ульяновская Е.В., Причко Т.Г.Atabiyev K.M., Ulyanovskaya Y.V., Prichko T.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/139

Приведены результаты оценки плодов сортов яблони в условиях Северной Осетии-Алании по основным показателям качества. Выявлено высокое содержание сухого вещества (14% и выше) и сахаров (9,8-10,9%) у сортов Марго, Орфей. Выделены сорта яблони с повышенным содержанием витамина С: Кубанское багряное, Василиса, Рассвет (10,0-11,9 мг/100 г), витамина Р: Василиса (129,0 мг/100 г), Кубанское багряное (120,7 мг/100 г).

Results of evaluation of apple fruits varieties on the main indicators of quality in the condition of North Ossetia-Alania Republic are given. High content of dry matter (14 % and higher) and sugars (9,8-10,9 %) were found at varieties Margo, Orfey. Apple varieties with high content of vitamin were revealed: Kubanskoye bagryanoye, Vasilisa, Rassvet (vitamin C 10,0-11,9 mg/100 g), Vasilisa (vitamin P 129,0 mg/100 g), Kubanskoye bagryanoye (vitamin P 120,7 mg/100 g).

сортяблонябиохимическая оценкакачество плодовvarietyapple-treebiochemical evaluationquality of fruitsReferencesСедов Е. Н. Селекция и новые сорта яблони. - Орел: ВНИИСПК, 2011. - 624 с.Седов Е. Н. Селекция и новые сорта яблони. - Орел: ВНИИСПК, 2011. - 624 с.Sedov E., Sedysheva G., Serova Z., Ulyanovskaya E. Creation of triploid grades opens a new era in apple-tree selection // Russian Journal of Horticulture, 2014. - Т. 1, № 1. - С. 17-24.Sedov E., Sedysheva G., Serova Z., Ulyanovskaya E. Creation of triploid grades opens a new era in apple-tree selection // Russian Journal of Horticulture, 2014. - Т. 1, № 1. - С. 17-24.Ульяновская Е. В., Супрун И. И., Седов Е. Н., Седышева Г. А., Серова З. М. Создание иммунных к парше генотипов с комплексом ценных агробиологических признаков // Плодоводство и виноградарство Юга России, 2011. - № 10. - С. 14-30.Ульяновская Е. В., Супрун И. И., Седов Е. Н., Седышева Г. А., Серова З. М. Создание иммунных к парше генотипов с комплексом ценных агробиологических признаков // Плодоводство и виноградарство Юга России, 2011. - № 10. - С. 14-30.Егоров Е. А., Еремин Г. В. и др. Современные методологические аспекты организации селекционного процесса в садоводстве и виноградарстве. - Краснодар, СКЗНИИСиВ, 2012. - 569 с.Егоров Е. А., Еремин Г. В. и др. Современные методологические аспекты организации селекционного процесса в садоводстве и виноградарстве. - Краснодар, СКЗНИИСиВ, 2012. - 569 с.Программа Северо-Кавказского центра по селекции плодовых, ягодных, цветочно-декоративных культур и винограда на период до 2030 года. - Краснодар, 2013. - 202 с.Программа Северо-Кавказского центра по селекции плодовых, ягодных, цветочно-декоративных культур и винограда на период до 2030 года. - Краснодар, 2013. - 202 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел, 1999. - 606 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел, 1999. - 606 с.Методические указания по определению химических веществ для оценки качества урожая овощных и плодовых культур / ред. Ермаков А. И., Вознесенская В. В. - Ленинград: ВИР, 1979. - 101 с.Методические указания по определению химических веществ для оценки качества урожая овощных и плодовых культур / ред. Ермаков А. И., Вознесенская В. В. - Ленинград: ВИР, 1979. - 101 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.