fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-205Research ArticleСтатьиСОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ PRUNUS PERSICA (L.) BASTCH. VAR. NUCIPERSICA (SUCKOW) SCHNEIDTHE CONTENT OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES IN THE FRUITS OF INTRODUCED VARIETIES OF NECTARINEЦюпкаС. Ю.TsiupkaS. Yu.tsupkanbg@mail.ruШоферистовЕ. П.ShoferistovE. P.noemail@neicon.ruИващенкоЮ. А.IvashchenkoYu. A.noemail@neicon.ruГребенниковаО. А.GrebennikovaO. A.noemail@neicon.ruФГБУН «НБС-ННЦ»РоссияNikita Botanical GardensRussian Federation201721012020490349352Copyright © Цюпка С.Ю., Шоферистов Е.П., Иващенко Ю.А., Гребенникова О.А., 20202020Цюпка С.Ю., Шоферистов Е.П., Иващенко Ю.А., Гребенникова О.А.Tsiupka S.Y., Shoferistov E.P., Ivashchenko Y.A., Grebennikova O.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/205

В статье представлены результаты изучения химического состава плодов 11 интродуцированных сортов нектарина. Дана сравнительная оценка сортов по содержанию в них сухих веществ, суммы сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты и лейкоантоцианов. Для использования в селекции выделены: сорта Киевский, Super Crimson Gold, Stark Delicious - по накоплению антиоксидантов; Сорок лет Узбекистана и Кзыл Шалили - по накоплению сахаров.

The article presents the results of study of chemical composition of fruits of 11 introduced varieties of nectarine. Comparative evaluation of varieties in their content of dry matter, carbohydrates, amounts of titratable acids and leucoanthocyanins was given. Varieties Kievskij, Super Crimson Gold, Stark Delicious, Sorok let Uzbekistana and Kzil Shalili are recommended for use in breeding plants with high content of biologically active substances.

нектаринперсикхимический составбиологически активные веществаантиоксидантыплодnectarinepeachchemical compositionbiologically active substancesantioxidantsfruitReferencesКорзин В. В., Горина В. М., Рихтер А. А. Качество плодов сортов и форм абрикоса, интродуцированных в Крым // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада, 2010. - № 132. - С. 87-95.Корзин В. В., Горина В. М., Рихтер А. А. Качество плодов сортов и форм абрикоса, интродуцированных в Крым // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада, 2010. - № 132. - С. 87-95.Рихтер А. А. Совершенствование качества плодов южных культур. - Симферополь: Таврия, 2001. - 426 с.Рихтер А. А. Совершенствование качества плодов южных культур. - Симферополь: Таврия, 2001. - 426 с.Colarič M., Štampar F., Hudiana M. Contents of sugars and organic acids in the cultivars of peach (Prunus persica L.) and nectarine (Prunus persica var. nucipersica Schneid.) // Acta agriculturae Slovenica, 2004. - 83-1. - Str. 53-61.Colarič M., Štampar F., Hudiana M. Contents of sugars and organic acids in the cultivars of peach (Prunus persica L.) and nectarine (Prunus persica var. nucipersica Schneid.) // Acta agriculturae Slovenica, 2004. - 83-1. - Str. 53-61.Crisosto C. H., Crisosto G. M. Relationship between ripe soluble solids concentration (RSSC) and consumer acceptance of high and low acid melting fl esh peach and nectarine (Prunus persica (L.) Batsch) cultivars // Postharvest Biology and Technology. - 2005. - Vol. 38. - P. 239-246.Crisosto C. H., Crisosto G. M. Relationship between ripe soluble solids concentration (RSSC) and consumer acceptance of high and low acid melting fl esh peach and nectarine (Prunus persica (L.) Batsch) cultivars // Postharvest Biology and Technology. - 2005. - Vol. 38. - P. 239-246.Kubota N., Mimura H., Shimamura K. Diff erences in phenolic levels among mature peach and nectarine cultivars and their relation to astringency // Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 2000. - Vol. 69, No. 1. - P. 35-39.Kubota N., Mimura H., Shimamura K. Diff erences in phenolic levels among mature peach and nectarine cultivars and their relation to astringency // Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 2000. - Vol. 69, No. 1. - P. 35-39.Szczypka M. Wolne rodniki i obrona antyoksydacyjna udzial czynnikow dietetycznych // Orzem. spoz., 1997. - V. 51. - № 4. - P. 16-18.Szczypka M. Wolne rodniki i obrona antyoksydacyjna udzial czynnikow dietetycznych // Orzem. spoz., 1997. - V. 51. - № 4. - P. 16-18.Продукты переработки плодов и овощей. Методы анализа: сб. ГОСТов. - М.: Издво стандартов, 2002. - 200 с.Продукты переработки плодов и овощей. Методы анализа: сб. ГОСТов. - М.: Издво стандартов, 2002. - 200 с.Владимиров Ю. А. Свободные радикалы и антиоксиданты // Вестник РАМН, 1998. - № 7. - С. 43-51.Владимиров Ю. А. Свободные радикалы и антиоксиданты // Вестник РАМН, 1998. - № 7. - С. 43-51.Макаркина М. А., Седов Е. Н., Серова З. М., Соколова С. Е. Р-активные вещества в плодах сортов и гибридов яблони // Селекция и сорторазведение садовых культур. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - С. 132-141.Макаркина М. А., Седов Е. Н., Серова З. М., Соколова С. Е. Р-активные вещества в плодах сортов и гибридов яблони // Селекция и сорторазведение садовых культур. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - С. 132-141.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.