fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-286Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙPLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRYОЦЕНКА СОРТОВ FRAGARIA ANANASSA DUCH. ПО БИОХИМИЧЕСКИМ И ТОВАРНЫМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ЯГОД В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИESTIMATION OF VARIETIES FRAGARIA ANANASSA DUCH. ON BIOCHEMICAL AND COMMODITY PARAMETERS OF BERRIES IN THE CONDITIONS OF THE KRASNOYARSK FOREST-STEPPEМистратоваН. А.MistratovaN. A.mistratova@mail.ruСавиничЕ. А.SavinichE. A.elenasavinich@gmail.comФорселА. К.ForselA. K.forsel.nastya@mail.ruФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет»РоссияKrasnoyarsk State Agrarian UniversityRussian Federation2017210120205107276Copyright © Мистратова Н.А., Савинич Е.А., Форсел А.К., 20202020Мистратова Н.А., Савинич Е.А., Форсел А.К.Mistratova N.A., Savinich E.A., Forsel A.K.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/286

Редставлены результаты оценки сортов земляники садовой (Элиста - контроль, Первоклассница, Солнечная полянка, Фейерверк, Зефир) по биохимическим и товарным показателям ягод. Выявлено, что сорт Зефир имеет высокое содержание питательных веществ: растворимые сухие вещества - 14,2%, сахара - 7,7%, а также витамина С - 51,2 мг%. По дегустационной оценке отличные вкусовые качества отмечены у сортов Фейерверк и Зефир, данные сорта отличились и привлекательным товарным видом.

The results of estimation of strawberry varieties (Elista-control, Pervoklasnitsa, Solnechnaya Polyanka, Feyerverk, Zefi r) on biochemical and commodity parameters of berries are presented. It was revealed that the variety Zefi r has a high content of nutrients: soluble solids - 14,2%, sugar - 7,7%, and vitamin C - 51,2 mg%. According to the tasting assessment, excellent taste qualities were noted in the varieties Feyerverk and Zefi r, these varieties also were distinguished themselves with an attractive commercial appearance.

земляника садоваябиохимический составдегустационная оценкато- варные показателиКрасноярский крайлесостепная зонаpine-strawberrybiochemical structurecommodity parameterstasting estimationKrasnoyarsk regionforest-steppe zoneReferencesMurri G., Coloccini M., Mazzetti B. Aspetti jualitative della produzione di alcune varieta e selezioni di fragola // Informatore Agrario, 1998. - № 29. - P. 53-54.Murri G., Coloccini M., Mazzetti B. Aspetti jualitative della produzione di alcune varieta e selezioni di fragola // Informatore Agrario, 1998. - № 29. - P. 53-54.Faedi W., Baruzzi G., Carloni A. et al. Cultivar e selezioni di fragola per il Nord Italia // Frutticoltura, 2000. - № 12. - P. 26-34.Faedi W., Baruzzi G., Carloni A. et al. Cultivar e selezioni di fragola per il Nord Italia // Frutticoltura, 2000. - № 12. - P. 26-34.Faedi W., Baruzzi G., Lucci P. et al. Nuove varieta e selezioni emergent per la fragolicoltura del Nord Italia // Frutticoltura, 2006. - №4. - P. 12-21.Faedi W., Baruzzi G., Lucci P. et al. Nuove varieta e selezioni emergent per la fragolicoltura del Nord Italia // Frutticoltura, 2006. - №4. - P. 12-21.Айтжанова С. Д., Андронова Н. В., Никулин А. Ф. Оценка исходных форм земляники садовой по биохимическим и товарным показателям ягод // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии, 2013. - Вып.1. - С. 18-21.Айтжанова С. Д., Андронова Н. В., Никулин А. Ф. Оценка исходных форм земляники садовой по биохимическим и товарным показателям ягод // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии, 2013. - Вып.1. - С. 18-21.Яковенко В. В., Лапшин В. И., Причко Т. Г., Германова М. Г. Продуктивность и качество ягод гибридов земляники селекции СКЗНИИСиВ // Научный журнал КубГАУ, 2016. - № 119(05) [Электронный ресурс].Яковенко В. В., Лапшин В. И., Причко Т. Г., Германова М. Г. Продуктивность и качество ягод гибридов земляники селекции СКЗНИИСиВ // Научный журнал КубГАУ, 2016. - № 119(05) [Электронный ресурс].Волощенко С. С., Сорокопудов В. Н., Иванова Ю. Ю., Сорокопудова О. А. Особенности химического состава ягод земляники в условиях Белгородской области // Современные проблемы науки и образования, 2011. - № 6. - С. 1-6.Волощенко С. С., Сорокопудов В. Н., Иванова Ю. Ю., Сорокопудова О. А. Особенности химического состава ягод земляники в условиях Белгородской области // Современные проблемы науки и образования, 2011. - № 6. - С. 1-6.Жбанова Е. В. Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов: автореф. дисс.. д. с.-х. наук. - Мичуринск, 2013. - 38 с.Жбанова Е. В. Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов: автореф. дисс.. д. с.-х. наук. - Мичуринск, 2013. - 38 с.Колесникова В. Л., Кузьмина Е. М. Садоводство Сибири. - Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т. - 324 с.Колесникова В. Л., Кузьмина Е. М. Садоводство Сибири. - Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т. - 324 с.Лукъянчук И. В., Жбанова Е. В. Характеристика ряда гибридных комбинаций земляники по биохимическим показателям ягод // Современные проблемы науки и образования, 2012. - № 3. - С. 1-6.Лукъянчук И. В., Жбанова Е. В. Характеристика ряда гибридных комбинаций земляники по биохимическим показателям ягод // Современные проблемы науки и образования, 2012. - № 3. - С. 1-6.Авдеева З. А., Мурсалимова Г. Р., Джураева Ф. К. Зимостойкость сортов генетической коллекции земляники садовой в условиях оренбургского Приуралья // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2015. - № 2 (52). - С. 23-25.Авдеева З. А., Мурсалимова Г. Р., Джураева Ф. К. Зимостойкость сортов генетической коллекции земляники садовой в условиях оренбургского Приуралья // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2015. - № 2 (52). - С. 23-25.Авдеева З. А., Мурсалимова Г. Р., Джураева Ф. К. Подбор исходных сортов для селекции земляники на высокое содержание в плодах основных химических веществ в условиях Оренбуржья // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2016. - № 3 (59). - С. 188-191.Авдеева З. А., Мурсалимова Г. Р., Джураева Ф. К. Подбор исходных сортов для селекции земляники на высокое содержание в плодах основных химических веществ в условиях Оренбуржья // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2016. - № 3 (59). - С. 188-191.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - С. 417-444.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - С. 417-444.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Методы химических анализов сортов и гибридов. - Вып. VII. - 1973.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Методы химических анализов сортов и гибридов. - Вып. VII. - 1973.Зубов А. А. Генетические особенности и селекция земляники. Метод. указания. - Мичуринск, 1990. - 81 с.Зубов А. А. Генетические особенности и селекция земляники. Метод. указания. - Мичуринск, 1990. - 81 с.Мажоров Е. В. Исходный материал для селекции земляники на высокое содержание в ягодах основных химических веществ // Научно-технический бюллетень ВИР. - Л., 1991. - Вып. 212. - С. 83-86.Мажоров Е. В. Исходный материал для селекции земляники на высокое содержание в ягодах основных химических веществ // Научно-технический бюллетень ВИР. - Л., 1991. - Вып. 212. - С. 83-86.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.