fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-36Research ArticleСтатьиР-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОВРЕМЕННЫХ СОРТОВ ВИШНИ В УСЛОВИЯХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИP-ACTIVE SUBSTANCES OF MODERN CHERRIES VARIETIES OF IN THE CONDITIONS OF THE OREL REGIONМакаркинаМ. А.MakarkinaM. A.makarkina.m@mail.ruГуляеваА. А.GulyayevaA. A.noemail@neicon.ruПавелА. Р.PavelA. R.noemail@neicon.ruВетроваО. А.VetrovaO. A.noemail@neicon.ruФГБНУ ВНИИСПКРоссияFSBSI «All Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding»Russian Federation201721012020481161164Copyright © Макаркина М.А., Гуляева А.А., Павел А.Р., Ветрова О.А., 20202020Макаркина М.А., Гуляева А.А., Павел А.Р., Ветрова О.А.Makarkina M.A., Gulyayeva A.A., Pavel A.R., Vetrova O.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/36

Изучено 54 сорта вишни по содержанию в плодах фенольных веществ: катехинов, антоцианов, лейкоантоцианов и их суммы. Представлены группы сортов с минимальным, средним и максимальным содержанием изучаемых компонентов. Выделены лучшие генотипы.

54 varieties of cherry were studied according to the content of phenolic substances in fruit: catechins, anthocyanins, leucoanthocyanins and their sum. Groups of varieties with the minimum, average and maximum content of the studied components are presented. The best genotypes are revealed.

вишнясортафенольные соединениякатехиныантоцианылейкоаноцианысherryvarietyphenolic compoundscatechinsanthocyaninsleucoanthocyaninsReferencesКретович В. Л. Биохимия растений. - М.: Высшая школа, 1986. - 445 с.Кретович В. Л. Биохимия растений. - М.: Высшая школа, 1986. - 445 с.Скорикова Ю. Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1973. - 232 с.Скорикова Ю. Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1973. - 232 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.