fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСПfruitberry-374Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙPLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRYВЛИЯНИЕ ПОДВОЕВ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СОРТОВ ЯБЛОНИ В КРЫМУTHE IMPACT OF ROOTSTOCKS ON THE BIOCHEMICAL AND TECHNOLOGIC CHARACTERISTICS OF APPLE VARIETIES IN THE CRIMEAСотникА. И.SotnikA. I.sadovodstvo.koss@mail.ruТанкевичВ. В.TankevichV. V.sadovodstvo.koss@mail.ruФГБУН НБС-ННЦРоссияFSFIS, «The Labour Red Banner Order Nikitsky Botanical Gardens - RASNational Scientifi c center»Russian Federation2018210120205308287Copyright © Сотник А.И., Танкевич В.В., 20202020Сотник А.И., Танкевич В.В.Sotnik A.I., Tankevich V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/374

Освещены результаты изучения биохимических и технологических показателей плодов пяти сортов яблони в зависимости от влияния подвоев. Представлены данные продуктивности и товарности плодов изучаемых привойно-подвойных комбинаций, показано их взаимовлияние. Определены комбинации с высоким содержанием биологически активных веществ в плодах, пригодных для потребления в свежем виде и для переработки. Сбалансированное соотношение в плодах сахаров и органических кислот, обуславливающее высокие вкусовые качества, отмечено у сортов Голден Делишес, Джонаголд и Крымское на подвоях К 104, Д1071, ЕМ-26.

The results of the study of biochemical and processing characteristics of fi ve apple varieties depending on the rootstock infl uence are presented. The fruit yielding capacity and merchantability data for the studied scion-rootstock combinations are provided, and their mutual infl uence is shown. The combinations with high micronutrient content, that are fi t for fresh consumption or recommended for processing, was determined. Suitable organic acids and sugars ratio, that contributed to good taste qualities, were observed in fruits of Golden Delicious, Jonagold and Krymskoe varieties on rootstocks K 104, D1071, EM-26.

яблоняподвойсортплодывкусбиохимический составстандартapple treerootstockvarietyfruitstastebiochemical compositionstandardReferencesПлугатарь Ю. В., Смыков А. В. Перспективы развития садоводства в Крыму: Сб. научных трудов ГНБС. - Ялта, 2015. - Т. 140. - С. 5-15.Плугатарь Ю. В., Смыков А. В. Перспективы развития садоводства в Крыму: Сб. научных трудов ГНБС. - Ялта, 2015. - Т. 140. - С. 5-15.Сотник А. И., Бабина Р. Д., Танкевич В. В. Актуальные аспекты развития садоводства в республике Крым // Плодоводство и ягодоводство России, 2017. - Т. ХLIХ. - С. 312-315.Сотник А. И., Бабина Р. Д., Танкевич В. В. Актуальные аспекты развития садоводства в республике Крым // Плодоводство и ягодоводство России, 2017. - Т. ХLIХ. - С. 312-315.Горб Н. Н., Унтилова А. Е., Сотник А. И., Бабина Р. Д., Танкевич В. В. Хранение плодов семечковых и других плодово-ягодных культур в условиях Крыма: Научно-практическое издание. - Симферополь: Антиква, 2016. - 105 с.Горб Н. Н., Унтилова А. Е., Сотник А. И., Бабина Р. Д., Танкевич В. В. Хранение плодов семечковых и других плодово-ягодных культур в условиях Крыма: Научно-практическое издание. - Симферополь: Антиква, 2016. - 105 с.Гусейнова Б. М. Биохимический состав плодов хурмы в зависимости от сорта и условий выращивания: Сб. научных трудов ГНБС. - Ялта, 2017. - С. 171-174.Гусейнова Б. М. Биохимический состав плодов хурмы в зависимости от сорта и условий выращивания: Сб. научных трудов ГНБС. - Ялта, 2017. - С. 171-174.Джангалиев А. Д. Химическая и технологическая характеристика диких яблок. - Алма-Ата, 1962.- 59с.Джангалиев А. Д. Химическая и технологическая характеристика диких яблок. - Алма-Ата, 1962.- 59с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1999. - 608 с. Том 53 / 2018 Сортоизучение и интродукция 87Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел: Изд-во ВНИИСПК, 1999. - 608 с. Том 53 / 2018 Сортоизучение и интродукция 87Танкевич В. В. Влияние подвоев на рост и продуктивность яблони в Крыму // Плодоводство / под ред. В. А. Самуся. - Самохваловичи: РУП «Институт плодоводства» Беларусь, 2013. - Т. 25. - С. 353-358.Танкевич В. В. Влияние подвоев на рост и продуктивность яблони в Крыму // Плодоводство / под ред. В. А. Самуся. - Самохваловичи: РУП «Институт плодоводства» Беларусь, 2013. - Т. 25. - С. 353-358.Татаринов А. Н. Садоводство на клоновых подвоях. - К.: Урожай, 1988. - 208 с.Татаринов А. Н. Садоводство на клоновых подвоях. - К.: Урожай, 1988. - 208 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.