Брянская область обладает достаточной сырьевой базой и является зоной товарного овощеводства, но, тем не менее, доля овощеперерабатывающей отрасли в пищевой промышленности уменьшается из года в год. Финансовые проблемы в эпоху экономических реформ стали причиной уменьшения объемов выпускаемых плодоовощных консервов. Очевидно, что данная проблема имеет наряду с производственным и явно выраженный инфраструктурный аспект. В связи с этим возникла необходимость создания общедоступных товаропроводящих структур, позволяющих быстро продвигать продукт от производителя к потребителю с наименьшими потерями его количества и качества.
Bryansk region has a sufficient resource base and is an area of commercial vegetable production, but, nevertheless, vegetable processing industry’s share in the food industry decreases from year to year. Financial problems in the area of economic reforms reduced the output of canned fruits and vegetables. It is obvious that this problem has, along with pronounced industrial and infrastructural aspect. In this regard the need arose to create a public distribution patterns, allowing you to quickly move product from manufacturer to consumer with minimum loss of quantity and quality.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.