fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСП10.31676/2073-4948-2019-59-86-91fruitberry-658Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙPLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRYБИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА НОВЫХ СОРТОВ КРЫЖОВНИКА СЕЛЕКЦИИ ВНИИСПКBIOCHEMICAL EVALUATION OF NEW GOOSEBERRY VARIETIES BREEDING OF RUSSIAN RESEARCH INSTITUTE OF FRUIT CROP BREEDINGМакаркинаМ. А.MakarkinaM. A.

зав. лаб. биохимической и технологической оценки сортов и хранения, д.с.-х.н.

makarkina.m@mail.ruКнязевС. Д.KnyazevS. D.

директор ВНИИСПК, д.с.-х.н.

КурашевО. В.KurashevO. V.

зав. лаб. селекции и сортоизучения крыжовника, малины и земляники, к.с.-х.н.

ПавелА. Р.PavelA. R.

снс лаборатории биохимической и технологической оценки сортов и хранения, к.с.-х.н.

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур»РоссияRussian Research Institute of Fruit Crop BreedingRussian Federation2019270120205908691Copyright © Макаркина М.А., Князев С.Д., Курашев О.В., Павел А.Р., 20202020Макаркина М.А., Князев С.Д., Курашев О.В., Павел А.Р.Makarkina M.A., Knyazev S.D., Kurashev O.V., Pavel A.R.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/658

Представлены результаты исследований химического состава плодов новых сортов крыжовника селекции Всероссийского НИИ селекции плодовых культур. Установлено, что лучшими по содержанию растворимых сухих веществ (РСВ), сахаров и органических кислот, а также по максимальному значению сахарокислотного индекса (СКИ) являются сорта Дискавери (РСВ — 14,9 %, сахара — 11,20 %, органические кислоты — 1,97 %, СКИ — 5,9), Земляничный (17,7; 11,32; 1,76; 5,9), Морячок (13,6; 10,29; 1,87; 5,8, соответственно). Выделены лучшие сорта по накоплению в ягодах биологически активных веществ: по аскорбиновой кислоте — Земляничный и Некрасовский; по Р-активным веществам — Некрасовский. Наибольшая стабильность признака отмечена по содержанию сахаров у сортов Дискавери и Морячок, по содержанию аскорбиновой кислоты — у сорта Некрасовский.

The results of studies of the chemical composition of gooseberry varieties breeding of Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding are presented. It has been stated that according to the content of dry solubles (DS), sugars and organic acids as well as maximal sugar-acid index (SAI), the best are the varieties ‘Discovery’ (DS — 14.9 %, sugars — 11.20 %, organic acids — 1.97 %, SAI — 5.9), ‘Zemlianichny’ (17.7 %; 11.32 %; 1.76 %; 5.9) and ‘Moryachok (13.6 %; 10.29 %; 1.87 %; 5.8, respectively). The best varieties have been identified by the accumulation of biologically active substances in berries: ‘Zemlianichny’ and ‘Nekrasovsky’ by ascorbic acid and ‘Nekrasovsky’ by P-active substances. The greatest stability in the content of sugars is observed in the varieties ‘Discovery’ and ‘Moryachok’; in the content ascorbic acid — in the variety ‘Nekrasovsky’.

крыжовниксортарастворимые сухие веществасахараорганические кислотыаскорбиновая кислотаР-активные веществаgooseberryvarietiesdry solublessugarsorganic acidsascorbic acidP-active substancesReferencesСазонов Ф. Ф. Результаты комплексной оценки сортов крыжовника по основным хозяйственно-ценным признакам / Коняевские чтения: сб. науч. тр. VI Междунар. науч.- практ. конф. (13-15 дек. 2017 г., Екатеринбург). — Екатеринбург, 2018. — С. 185–187.Сазонов Ф. Ф. Результаты комплексной оценки сортов крыжовника по основным хозяйственно-ценным признакам / Коняевские чтения: сб. науч. тр. VI Междунар. науч.- практ. конф. (13-15 дек. 2017 г., Екатеринбург). — Екатеринбург, 2018. — С. 185–187.Курашев О. В. Использование межвидовых скрещиваний в селекции крыжовника // Вестник российской сельскохозяйственной науки, 2018. — № 6. — С. 58–60.Курашев О. В. Использование межвидовых скрещиваний в селекции крыжовника // Вестник российской сельскохозяйственной науки, 2018. — № 6. — С. 58–60.Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С. Товароведная характеристика ягод крыжовника // Техника и технология пищевых производств, 2010. — № 2 (27). — С. 73–77.Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С. Товароведная характеристика ягод крыжовника // Техника и технология пищевых производств, 2010. — № 2 (27). — С. 73–77.Жидехина Т. В., Ковешникова Е. В., Брыксин Д. М., Родюкова О. С., Хромов Н. В. Перспективы улучшения качества плодов ягодных и нетрадиционных садовых культур в Черноземье // Достижения науки и техники АПК, 2010. — № 8. — С. 6–8.Жидехина Т. В., Ковешникова Е. В., Брыксин Д. М., Родюкова О. С., Хромов Н. В. Перспективы улучшения качества плодов ягодных и нетрадиционных садовых культур в Черноземье // Достижения науки и техники АПК, 2010. — № 8. — С. 6–8.Макаркина М. А., Янчук Т. В. Оценка сортов плодовых и ягодных культур, выращенных в условиях ЦЧР РФ, по биохимическим показателям плодов // Достижения науки и техники АПК, 2010. — № 10. — С. 26–29.Макаркина М. А., Янчук Т. В. Оценка сортов плодовых и ягодных культур, выращенных в условиях ЦЧР РФ, по биохимическим показателям плодов // Достижения науки и техники АПК, 2010. — № 10. — С. 26–29.Андрушкевич Т. М. Новый сорт крыжовника «Крыжачок» // Современное садоводство — Contemporary horticulture, 2014. — № 4. — С. 35–41.Андрушкевич Т. М. Новый сорт крыжовника «Крыжачок» // Современное садоводство — Contemporary horticulture, 2014. — № 4. — С. 35–41.Типсина Н. Н., Гречишникова Н. А. Крыжовник — северный виноград // Вестник КрасГАУ, 2015. — № 3. — С. 60–63.Типсина Н. Н., Гречишникова Н. А. Крыжовник — северный виноград // Вестник КрасГАУ, 2015. — № 3. — С. 60–63.Атрощенко Г. П., Пупкова Н. А., Волкова К. А. Оценка сортов крыжовника по качеству ягод в условиях Ленинградской области // Известия Санкт-Петербургского аграрного университета, 2018. — № 1 (50). — С. 23–28.Атрощенко Г. П., Пупкова Н. А., Волкова К. А. Оценка сортов крыжовника по качеству ягод в условиях Ленинградской области // Известия Санкт-Петербургского аграрного университета, 2018. — № 1 (50). — С. 23–28.Макаркина М. А., Павел А. Р. Оценка ягодных культур, выращенных в условиях Орловской области, по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах // Селекция и сорторазведение садовых культур. — Орел: ВНИИСПК, 2019. — Т. 6. — № 2. — С. 45–47.Макаркина М. А., Павел А. Р. Оценка ягодных культур, выращенных в условиях Орловской области, по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах // Селекция и сорторазведение садовых культур. — Орел: ВНИИСПК, 2019. — Т. 6. — № 2. — С. 45–47.Методы биохимического исследования растений / [А. И. Ермаков и др.]; Под ред. А. И. Ермакова. — 3-е изд. переработанное и доп. — Л.: «Агропромиздат», Ленинградское отд., 1987. — 430 с.Методы биохимического исследования растений / [А. И. Ермаков и др.]; Под ред. А. И. Ермакова. — 3-е изд. переработанное и доп. — Л.: «Агропромиздат», Ленинградское отд., 1987. — 430 с.Седова З. А., Леонченко В. Г., Астахов А. И. Оценка сортов по химическому составу плодов // Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. — Орел: ВНИИСПК, 1999. — С. 160–167.Седова З. А., Леонченко В. Г., Астахов А. И. Оценка сортов по химическому составу плодов // Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. — Орел: ВНИИСПК, 1999. — С. 160–167.Макаркина М. А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. ... д. с.-х. наук. — Брянск, 2009. — 49 с.Макаркина М. А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. ... д. с.-х. наук. — Брянск, 2009. — 49 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.