fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСП10.31676/2073-4948-2019-59-176-180fruitberry-670Research ArticleСОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИMODERN TECHNOLOGIES OF STORAGE AND PROCESSING OF PRODUCTIONРОЛЬ ОЗОНА В КОНТРОЛИРОВАНИИ РАЗВИТИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ РАССТРОЙСТВ И ГРИБНЫХ БОЛЕЗНЕЙ В ПЛОДАХ ГРУШИ ПРИ ХРАНЕНИИTHE ROLE OF OZONE IN THE CONTROL OF THE DEVELOPMENT OF PHYSIOLOGICAL DISORDERS AND MUSHROOM DISEASES IN FRUIT OF PEAR FRUITS DURING STORAGEВоробьевВ. Ф.VorobyovV. F.

д.с.-х.н., профессор

vstisp@vstisp.orgЛисинаА. В.LisinaA. V.

агроном

ФГБНУ ВСТИСПРоссияAll-Russian Horticultural Institute for Breeding, Agrotechnology and NurseryRussian Federation201927012020590176180Copyright © Воробьев В.Ф., Лисина А.В., 20202020Воробьев В.Ф., Лисина А.В.Vorobyov V.F., Lisina A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/670

Результаты исследований показали, что хранение плодов груши сортов Чижовская (летнего срока созревания) и Велеса (осеннего) в озоновой среде позволяет на протяжении всего периода надежно контролировать их качество, повысить выход здоровых плодов в 2 раза и на 1,5 месяца увеличить срок хранения.

The research results have shown that the storage of the fruits of pear varieties Chizhovskaya (summer ripening) and Veles (autumn ripening) in the ozone environment allows throughout to the entire period to reliably control their quality, increase the yield of healthy fruits by 2 times and increase the shelf life by 1.5 months.

плодыгрушасортаозонтоварное качествофизиологические расстройствагрибные болезнихранениеfruitspearvarietiesozonecommercial qualityphysiological disordersfungal diseasesstorageReferencesМартынова М. А., Скоринко Е. В., Водотовский И. Д. Озонная технология хранения плодоовощной продукции — реальный резерв повышения рентабельности растениеводства. Электронный ресурс: Posted by intoradm in Новости, ПРООЗОН № 2 (5) 2007. URL: initor.by/izdanie-proozon/25-2007.Мартынова М. А., Скоринко Е. В., Водотовский И. Д. Озонная технология хранения плодоовощной продукции — реальный резерв повышения рентабельности растениеводства. Электронный ресурс: Posted by intoradm in Новости, ПРООЗОН № 2 (5) 2007. URL: initor.by/izdanie-proozon/25-2007.Лисина А. В., Воробьев В. Ф., Онучин Ю. Н. Влияние сроков съема плодов груши на их лежкость // Садоводство и виноградарство, 2011. — № 5. — С. 27–30.Лисина А. В., Воробьев В. Ф., Онучин Ю. Н. Влияние сроков съема плодов груши на их лежкость // Садоводство и виноградарство, 2011. — № 5. — С. 27–30.Воробьев В. Ф., Лисина А. В., Онучин Ю. Н. Повышение лежкости плодов груши при длительном хранении // Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур: материалы международной научно-практической конференции (Орел, 27-30 июля 2010 г.). — Орел, 2010. — С. 43–45.Воробьев В. Ф., Лисина А. В., Онучин Ю. Н. Повышение лежкости плодов груши при длительном хранении // Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур: материалы международной научно-практической конференции (Орел, 27-30 июля 2010 г.). — Орел, 2010. — С. 43–45.Козлов Н. А., Пугачев Р. М. Хранение плодов и овощей в газовых средах // Итоги и перспективы развития плодоводства и овощеводства: доклады конференции (Горки, 21- 23 авг. 2001 г.). — Горки, 2001. — С. 215–218.Козлов Н. А., Пугачев Р. М. Хранение плодов и овощей в газовых средах // Итоги и перспективы развития плодоводства и овощеводства: доклады конференции (Горки, 21- 23 авг. 2001 г.). — Горки, 2001. — С. 215–218.Рогов И. А., Бабакин Б. С., Выгодин В. А. Озонирование плодов и овощей при хранении [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.holodilshchik.ru/index_ holodilshchik_best_article_issue_1_2005.htmРогов И. А., Бабакин Б. С., Выгодин В. А. Озонирование плодов и овощей при хранении [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.holodilshchik.ru/index_ holodilshchik_best_article_issue_1_2005.htmDilley D. R. Assessing fruit maturity and ripening and techniques to delay ripening in storage // Proc. 110th Annual Rep. Michigan State Horticultural Society, 1981. — P. 132–146.Dilley D. R. Assessing fruit maturity and ripening and techniques to delay ripening in storage // Proc. 110th Annual Rep. Michigan State Horticultural Society, 1981. — P. 132–146.Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда: методические указания. — М., 1983. — 76 с.Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда: методические указания. — М., 1983. — 76 с.Проведение исследований по хранению семечковых культур и винограда: методические указания. — М., 1972. — 35 с.Проведение исследований по хранению семечковых культур и винограда: методические указания. — М., 1972. — 35 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.