fruitberryПлодоводство и ягодоводство РоссииPomiculture and small fruits culture in Russia2073-4948ФГБНУ ВСТИСП10.31676/2073-4948-2019-59-250-257fruitberry-680Research ArticleГЕНЕТИКА, СЕЛЕКЦИЯ, СЕМЕНОВОДСТВОGENETICS, BREEDING, SEED PRODUCTIONИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЗЕМЛЯНИКИ, ПЕРСПЕКТИВНЫЕ В СЕЛЕКЦИИ НА УЛУЧШЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВSOURCES OF FOOD AND BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF STRAWBERRIES, PROMISING IN BREEDING TO IMPROVE THE CHEMICAL COMPOSITION OF FRUITSАкимовМ. Ю.AkimovM. Yu.

директор, к.с.-х.н.

МакаровВ. Н.MakarovV. N.

гнс, д.с.-х.н.

ЖбановаЕ. В.ZhbanovaYe. V.

внс, д.с.-х.н.

shbanovak@yandex.ruЛукъянчукИ. В.Luk’yanchukI. V.

снс, к.с.-х.н.

ЛыжинА. С.LyzhinA. S.

внс, к.с.-х.н.

ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»РоссияI. V. Michurin Federal Research CenterRussian Federation201928012020590250257Copyright © Акимов М.Ю., Макаров В.Н., Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В., Лыжин А.С., 20202020Акимов М.Ю., Макаров В.Н., Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В., Лыжин А.С.Akimov M.Y., Makarov V.N., Zhbanova Y.V., Luk’yanchuk I.V., Lyzhin A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.plodovodstvo.com/jour/article/view/680

Представлены результаты комплексной оценки сортов генетической коллекции земляники ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина» по химическому составу и антиоксидантной ценности плодов. По каждому исследуемому биохимическому показателю выделены лучшие сорта — источники высокого содержания сахаров (Урожайная ЦГЛ, Привлекательная, Вима Кимберли, Яркая, Кокинская Заря), аскорбиновой кислоты (Кокинская Заря, Дукат, Купчиха, Памяти Зубова, Фестивальная Ромашка, Эльсанта), антоцианов (Фейерверк, Лакомая, Привлекательная, Флора), высокой суммарной антиоксидантной активности плодов (Привлекательная, Фейерверк, Памяти Зубова). Сорта Урожайная ЦГЛ, Привлекательная, Лакомая, Памяти Зубова, Фейерверк, Флора представляют интерес как для свежего потребления и переработки, так и для дальнейшей селекционной работы на улучшенный химический состав плодов.

The paper presents the results of integrated assessment of the strawberry varieties from the genetic collection of I. V. Michurin Federal Research Center for chemical composition and antioxidant value of fruits. For each biochemical parameter under study, the best varieties were identified: sources of high sugar content (Urozhaynaya TsGL, Privlecatelnaya, Vima Kimberly, Yarkaya, Kokinskaya zarya); sources of high ascorbic acid content (Kokinskaya Zarya, Dukat, Kupchikha, Pamyati Zubova, Festivalnaya romashka, Elsanta); sources of high anthocyanins content (Feyerverk, Lakomaya, Privlecatelnaya, Flora). The varieties Privlecatelnaya, Feyerverk, Pamyati Zubova were revealed by high total antioxidant activity of fruits. The varieties Urozhaynaya TsGL, Privlecatelnaya, Lakomaya, Pamyati Zubova, Feyerverk, Flora are of great interest for fresh consumption and processing as well as further breeding work for improvement of chemical composition of fruits.

земляникасортабиохимический составаскорбиновая кислотаантоцианыstrawberryvarietiesfruit qualitybiochemical compositionascorbic acidanthocyaninsReferencesFAO URL: http://faostat3.fao.org/download/Q/QC/E (дата обращения: 16.08.2018).FAO URL: http://faostat3.fao.org/download/Q/QC/E (дата обращения: 16.08.2018).Zhao Y. Berry fruit: Value added products for health promotion. CRC Press Taylor and Francis Group, LLC, Boca Raton, FL, 2007. — 430 p.Zhao Y. Berry fruit: Value added products for health promotion. CRC Press Taylor and Francis Group, LLC, Boca Raton, FL, 2007. — 430 p.Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С. Возможности селекционного улучшения параметров биохимического состава плодов земляники // Генетические основы селекции сельскохозяйственных культур: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти Н. И. Савельева. — Мичуринск-наукоград РФ; Воронеж: Кварта, 2017. — С. 111-119.Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С. Возможности селекционного улучшения параметров биохимического состава плодов земляники // Генетические основы селекции сельскохозяйственных культур: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти Н. И. Савельева. — Мичуринск-наукоград РФ; Воронеж: Кварта, 2017. — С. 111-119.Boriss H., Brunke H., Kreith M. Commodity profile: strawberry // Agricultural Marketing Resource Center. Iowa State University, Ames, IA. Available from Accessed April 25, 2011. URL: http://www.agmrc.org/commodities products/fruits/strawberries/commodity strawberry profile.cfm. (дата обращения 10.04.2017).Boriss H., Brunke H., Kreith M. Commodity profile: strawberry // Agricultural Marketing Resource Center. Iowa State University, Ames, IA. Available from Accessed April 25, 2011. URL: http://www.agmrc.org/commodities products/fruits/strawberries/commodity strawberry profile.cfm. (дата обращения 10.04.2017).Mezzetti B., Giampieri F., Zhang Y., Zhong C. Status of strawberry breeding programs and cultivation systems in Europe and the rest of the world // Journal of Berry Research, 2018. — Vol. 8(3). — P. 205-221.Mezzetti B., Giampieri F., Zhang Y., Zhong C. Status of strawberry breeding programs and cultivation systems in Europe and the rest of the world // Journal of Berry Research, 2018. — Vol. 8(3). — P. 205-221.Акимов М. Ю., Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С., Миронов А. М. Характеристика сортового фонда земляники по химическому составу и антиоксидантной ценности плодов в условиях Центрально Черноземного района // Вестник КрасГАУ, 2019. — № 1. — С. 56-60.Акимов М. Ю., Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С., Миронов А. М. Характеристика сортового фонда земляники по химическому составу и антиоксидантной ценности плодов в условиях Центрально Черноземного района // Вестник КрасГАУ, 2019. — № 1. — С. 56-60.Chandler C. K., Herrington M., Slade A. Effect of harvest date on soluble solids and titratable acidity in fruit of strawberry grown in a winter, annual hill production system // XXVI International Horticultural Congress: Berry Crop Breeding, Production and Utilization for a New Century. — P. 345–346.Chandler C. K., Herrington M., Slade A. Effect of harvest date on soluble solids and titratable acidity in fruit of strawberry grown in a winter, annual hill production system // XXVI International Horticultural Congress: Berry Crop Breeding, Production and Utilization for a New Century. — P. 345–346.Battino M., Forbes-Hernandez T. Y., Gasparrini M., Afrin S., Mezzetti B., Giampieri F. The effects of strawberry bioactive compounds on human health // ActaHortic. 1156.54. ISHS 2017. — Proc. VIII International Strawberry Symposium, 2017. — P. 354-362.Battino M., Forbes-Hernandez T. Y., Gasparrini M., Afrin S., Mezzetti B., Giampieri F. The effects of strawberry bioactive compounds on human health // ActaHortic. 1156.54. ISHS 2017. — Proc. VIII International Strawberry Symposium, 2017. — P. 354-362.Combining quality and antioxidant attributes in the strawberry: The role of genotype // Food Chemistry, 2008. — Vol. 111(4). — P. 872-878.Combining quality and antioxidant attributes in the strawberry: The role of genotype // Food Chemistry, 2008. — Vol. 111(4). — P. 872-878.Новиков Н. Н., Таразанова Т. В. Лабораторный практикум по биохимии растений: Учебное пособие. — М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2012. — 97 с.Новиков Н. Н., Таразанова Т. В. Лабораторный практикум по биохимии растений: Учебное пособие. — М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2012. — 97 с.Skrovankova S., Sumczynski D., Micek J., Jurikova T., Sochor J. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries // International Journal of Molecular Sciences, 2015. — Vol. 16(10). — P. 24673–24706.Skrovankova S., Sumczynski D., Micek J., Jurikova T., Sochor J. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries // International Journal of Molecular Sciences, 2015. — Vol. 16(10). — P. 24673–24706.Lopes da Silva F., Escribano-Bailón M. T., Pérez Alonso J. J., Rivas-Gonzalo J. C., Santos-Buelga C. Anthocyanin pigments in strawberry // LWT Food Science and Technology, 2007. — Vol. 40(2). — P. 374-382.Lopes da Silva F., Escribano-Bailón M. T., Pérez Alonso J. J., Rivas-Gonzalo J. C., Santos-Buelga C. Anthocyanin pigments in strawberry // LWT Food Science and Technology, 2007. — Vol. 40(2). — P. 374-382.Fredericks C. H., Fanning K. J., Gidley M. J., Netzel G., Zabaras D., Herrington M., Netzel M. High-anthocyanin strawberries through cultivar // J. Sci. Food Agric, 2013. — Vol. 93(4). — P. 846-852.Fredericks C. H., Fanning K. J., Gidley M. J., Netzel G., Zabaras D., Herrington M., Netzel M. High-anthocyanin strawberries through cultivar // J. Sci. Food Agric, 2013. — Vol. 93(4). — P. 846-852.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.