Новый сорт спельты озимой ‘Знамение’

Спельта (Triticum aestivum L. subsp. speltа (L.) Thell.) – древняя зерновая культура, которая в прошлом культивировалась на обширных территориях, но впоследствии утратила свою популярность из-за низкой урожайности. В наши дни озимая спельта приобретает популярность в связи с возрастающим спросом на продукцию органического земледелия. Отличительными особенностями культуры являются устойчивость к абиотическим и биотическим факторам среды, высокое содержание белка и широкий спектр питательных веществ в составе зерна. Целью исследований являлась оценка агрономических характеристик нового сорта озимой спельты ‘Знамение’ селекции ФГБНУ ФНЦ Садоводства в условиях Московской области. По результатам изучения (2022-2024 гг.) установлено, что сорт относится к среднеспелым, его вегетационный период варьировал в пределах от 303 до 320 дней. Урожайность в среднем за три года исследований составила 2,4 т/га. Анализ структуры урожая показал, что сорт ‘Знамение’ по сравнению со стандартом ‘Алькоран’ отличается меньшей высотой растений – 109-112 см (у стандарта 115-120 см), большим числом продуктивных стеблей – от 7 до 15 шт., в 2024 г. – до 25 шт. (у стандарта 5-7 шт.), а также более длинным колосом (на 4 см превышает стандарт). Содержание белка в зерне составляло 16 %, масса 1000 зерен – 45,5 г, стекловидность – 53,3 %, содержание сырой клейковины – 32,6 %. Сорт также отличался устойчивостью к полеганию и засухе. Обладает устойчивостью к мучнистой росе, бурой ржавчине, корневым гнилям, энзимо-микозному истощению семян (ЭМИС) и в слабой степени поражается септориозом листьев. Рекомендуется использовать для крупяных целей и производства продуктов диетического питания. В 2024 г. новый сорт спельты озимой ‘Знамение’ включен в Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, и рекомендован для возделывания в Центральном регионе Российской Федерации.

1. Зюкин Д. А., Петрушина О. В., Лисицына Ю. В., Руденко С. Р. Роль сельского хозяйства в продовольственном обеспечении: основные результаты и направления развития, Вестник НГИЭИ. 2024;2(153):82-92. DOI: 10.24412/2227-9407-2024-2-82-92.

2. Рубанов И. Н., Фомин А. А. Органическое сельское хозяйство: распространение и перспективы развития в Российской Федерации, Международный сельскохозяйственный журнал, 2018,6:50-55. DOI: 10.24411/2587-6740-2018-160953.

3. Темирбекова С. К., Ионов Э. Ф., Ионова Н. Э., Афанасьева Ю. В. Спельта озимая и яровая. Использование древних видов пшеницы для укрепления иммунной системы детского организма, Аграрное обозрение. 2014;6(46):40-42.

4. Темирбекова С. К., Афанасьева Ю. В., Кучер Д. Е. и др. Стратегическое значение генетических ресурсов растений в обеспечении продовольственной безопасности и импортозамещения в России: монография. М: ООО “МАКС Пресс”, 2025. 248 с. DOI: 10.29003/m4353.978-5-317-07347-3.

5. Geisslitz S., Longin C. F. H., Scherf K. A., Koehler P. Comparative Study on Gluten Protein Composition of Ancient (Einkorn, Emmer and Spelt) and Modern Wheat Species (Durum and Common Wheat), Foods. 2019;8(9):409. DOI: 10.3390/foods8090409.

6. Лисицын Е. А. Использование нетрадиционных видов сырья в хлебобулочной промышленности на примере муки из спельты: Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия-2023: материалы Всероссийской научно-практической конференции, Москва, 22-23 ноября 2023 года, Москва: ООО «Сам Полиграфист», 2023. 254-258.

7. Господаренко Г. М, Любич В. В., Полянецька I. О. Амінокислотний склад білка пшениці спельти залежно від походження сорту та лінії, Вісник Уманського національного університету садівництва, 2016;2:44-48.

8. Диордиева И. П., Рябовол Я. С., Кочмарский В. С., Рябовол Л. О. О результатах селекции пшеницы спельта (Triticum spelta L.) на продуктивность и качество зерна, Сельскохозяйственная биология. 2020;55(3):552-563. DOI: 10.15389/agrobiology.2020.3.552rus

9. Митрофанова О. П. Генетические ресурсы пшеницы в России: состояние и предселекционное изучение, Вавиловский журнал генетики и селекции. 2012;16(1):10-20.

10. Січкар С. М., Моргун В. В., Дубровна О. В. Характер успадкування морфологічних ознак колоса у гібридів Triticum spelta х Triticum aestivum, Фактори експериментальної еволюції організмів. 2016;18:149-153.

11. Зверев С. В., Политуха О. В., Бегеулов М. Ш. и др. Крупа из новых сортов древних видов пшеницы, Пищевая промышленность. 2023;3:26-30. DOI: 10.52653/PPI.2023.3.3.005.

12. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: ООО «Группа Компаний Море», 2019. Вып. 1. 384 с.

13. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Альянс, 2014, 350 с.