ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ГИБРИДНЫХ ФОРМ ЧЕРЕШНИ СЕЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА
Аннотация
Представлены результаты биохимических исследований плодов 30 элитных форм черешни за период с 2012 по 2016 гг. Определено содержание сухих веществ, сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты и фенольных соединений. Выделены лучшие образцы с высокими показателями химического состава плодов: № 828, 760, 767, 460.
Об авторах
А. В. Смыков
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Н. Ю. Марчук
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Е. В. Тарасова
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Список литературы
1. Макаркина М. А., Джигадло Е. Н. и др. Характеристика сортов черешни, выращенной в ЦЧР России, по химическому составу плодов // Современное садоводство: электронный журнал, 2013. - № 1. [Электронный ресурс]. URL: http://journal.vniispk.ru/ pdf/2013/1/63.pdf (дата обращения 16.07.2017 г.)
2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ: ГОСТ 28561-90. - Введ.1991-07-01. - М.: Стандартинформ, 2011. - 9 с.
3. Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров: ГОСТ 13192-73. - Введ.1975-01-01. - М.: Стандартинформ, 2011. - 9 с.
4. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности: ГОСТ 25555.0-82. - Введ.1983-01-01. - М.: Стандартинформ, 2010. - 3 с. Том 51 / 2017 Физиология и биохимия растений 105
5. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С: ГОСТ 24556-89. - Введ.1990-01-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2003. - 10 с.
6. Кривенцов В. И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. - Ялта, 1982. - 22 с.
Рецензия
Для цитирования:
Смыков А.В., Марчук Н.Ю., Тарасова Е.В. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ГИБРИДНЫХ ФОРМ ЧЕРЕШНИ СЕЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;51:100-105.
For citation:
Smykov A.V., Marchuk N.Yu., Tarasova E.V. CHEMICAL COMPOUND OF FRUITS OF SWEET CHERRY FORMS OF NIKITA BOTANICAL GARDENS BREEDING. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;51:100-105. (In Russ.)
Просмотров:
234
Послать статью по эл. почте 
