Влияние форм кроны, орошения и способов удобрения на биохимический состав плодов яблони

Исследования проводились в период 2021-2022 гг. в саду 2015 г. посадки, расположенном на Лабораторном участке ФГБНУ ФНЦ Садоводства (Московская обл.). Объекты исследования: сорта яблони ‘Спартан’ и ‘Антоновка Обыкновенная’, на полукарликовом клоновом подвое 54-118. Цель исследований – изучить влияние форм кроны, орошения и способов удобрения на формирование биохимического состава плодов яблони. Установлено, что влияние изучаемых факторов на биохимический состав плодов яблони при выращивании на дерново-подзолистой почве зависит от биологических особенностей сорта и проявляется по-разному. На сорте ‘Спартан’, при формировании веретеновидной кроны, содержание витамина С снижалось на 7,1-11,2 % по сравнению с двумя другими формами крон. Капельное орошение повышало этот показатель на 9,5 % по сравнению с контролем, а способы удобрений не имели существенных различий. У сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ веретеновидная крона наоборот увеличивала содержание аскорбиновой кислоты, как и комбинация капельного орошения с N₁₂₀K₁₅₀ в виде твердых туков. На общее количество сахаров и содержание растворимых сухих веществ в плодах яблони сорта ‘Спартан’ изучаемые факторы и их взаимодействие не оказывали существенного влияния. Титруемая кислотность в значительной степени зависела от биологических особенностей сорта. У сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ она была гораздо выше, чем у сорта ‘Спартан’. Наиболее высокими показателями отличались комбинации капельного орошения с N₁₂₀K₁₅₀ в виде твердых туков с веретеновидной кроной (0,7 %) и капельное орошение с N₁₂₀K₁₅₀ фертигация с полуплоской кроной и вырезкой центрального проводника у сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ (1,63 %). На сахарокислотный индекс влияли как форма кроны, так и капельное орошение в комбинации со способами удобрения. Наиболее высокие показатели сахарокислотного индекса у сорта ‘Спартан’ установили при формировании кроны типа колонны (20,1), а у сорта ‘Антоновка Обыкновенная’ при веретеновидной кроне (7,7). Содержание нитратов в плодах яблони у всех вариантов опыта было существенно ниже ПДК.

1. Щербаков В. Д. Химико-технологические качества плодов интродуцированных сортов яблони. Плодоводство, семеноводство, интродукция древесных растений. Материалы XXI Международной научной конференции, Красноярск, 2018:302-307.

2. Куликов И. М., Воробьев В. Ф., Хроменко В. В., Коновалов С. Н., Кадыкало Г. И., Павлова А. Ю., Джура Н. Ю., Лисина А. В., Селиванов В. Г. Основные направления инновационного развития садоводства и питомниководства в России: научное издание. М.:ФГБНУ «Росинформагротех», 2017, 132 с.

3. Трунов Ю. В., Соловьев А. В. Состояние и перспективы развития садоводства в России. Вестник // Мичуринского государственного университета: Научно-производственный журнал. 2012;3:41-48.

4. Кузин А. И., Рыбакова Н. С., Трунов Ю. В., Трунова Л. Б., Амплеева А. Ю., Тарова З. Н. Влияние некорневых подкормок и различных способов внесения минератьных удобрений на биохимический состав плодов яблони и его изменение в процессе хранения в обычной атмосфере. // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2013;5:8-14.

5. Коновалов С. Н. Влияние удобрений на минеральное питание, рост, развитие и плодоношение яблони колонновидной. // Плодоводство и ягодоводство Юга России 2011; 11(5): 13.

6. Коновалов С. Н. Минеральное питание яблони колонновидной. Научные основы минерального питания и применения удобрений в насаждениях плодовых культур. Воронеж: Кварта, 2011:93-98.

7. Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Удобрение яблони колонновидной и продуктивность растений на дерново-подзолистой почве. // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК.2017;7(1-2):60-63.

8. Коновалов С. Н., Бобкова В. В. Адаптивность яблони колонновидной при органоминеральной системе удобрения на дерново-подзолистой почве. Научное обеспечение устойчивого развития плодоводства и декоративного садоводства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 125-летию ВНИИЦиСК и 85-летию Ботанического сада «Дерево Дружбы» 2019:209-213.

9. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М., Янчук Т. В. Результаты селекции яблони на улучшение биохимического состава плодов. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2019;3:42-47 DOI: 10.30850/vrsn/2019/3/42-47.

10. Седов Е. Н., Корнеева С. А., Янчук Т. В. Роль отечественной селекции в совершенствовании сортимента яблони в России. // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2021;4:17-19. DOI: 10.30850/vrsn/2021/4/17-19.

11. Ширко Т. С., Ярошевич И. В. Биохимия и качество плодов. Минск: Наука i тэхнiка,1991, 294 с.

12. Villar-Salvador P., Uscola M., Jacobs D. F. The role of stored carbohydrates and nitrogen in the growth and stress tolerance of planted forest trees, New Forests.2015;46:813-839.

13. Cruz A. F., Almeida G. M., Wadt P. G.S., Pires M. C., Ramos M. L. G. Seasonal Variation of Plant Mineral Nutrition in Fruit Tress. Brazilian Archives of Biology and Technology.2019;62:e191803402019. https://doi.org/10.1590/1678-4324-2019180340

14. Kuzin A. I., Kashirskaya N. Ya., Kochkina A. M., Kushner A. V. Correction of Potassium Fertigation Rate of Apple Tree (Malus domestica Borkh.) in Central Russia during the Growing Season, Plans. 2020:9(10):1366. https://doi.org/10/3390/plants9101366.

15. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. – Орел, 1999. – 608 с.

16. Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.

17. Рефрактометр ИРФ-454 Б2М. Руководство по эксплуатации Г 34.15.051 РЕ. 16 с. chrome-extension://mhjfbmdgcfjbbpaeojofohoefgiehjai/index.html

18. ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2010, 79 с.

19. Кретович В. Л. Основы биохимии растений. М.:Высшая школа, 1964, 585 с.