INFLUENCE OF THE OZONE ENVIRONMENT ON GAS PERMEABILITY OF PEAR FRUITS OF VARIOUS VARIETIES AT STORAGE
Abstract
The infl uence after the harvest processing by ozone on change of specifi c gas permeability in pear fruits of varieties Velesa and Chizhovskaya was studied. Results of researches have shown, that specifi c gas permeability of pear fruits was in direct dependence on degree of their maturity at storage. Processing of fruits by ozone substantially reduced specifi c gas permeability, slowing down maturing processes that has allowed to extend essentially term of their storage and to provide to fruits higher quality, than in the control.
About the Authors
A. V. Lisina
FSBSI ARHIBAN
Russian Federation
Russian Federation
V. F. Vorobyev
FSBSI ARHIBAN
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Лисина А. В., Воробьев В. Ф. Длительное хранение плодов яблони в озоновой среде // Матер. международной научно-практической конференции «Современные сорта и технологии для интенсивных садов» - 15-18 июня 2013. - Орел: ВНИИСПК, 2013. - C. 137-139.
2. Мищенко С. В. , Однолько В. Г. и др. Обеспечение длительного хранения плодовоовощной продукции вакуумным способом с предварительной обработкой озоном // Вестник ТГТУ, 2007. - Т. XIII. - № 2Б. - С. 598-601.
3. Лисина А. В., Ульянова Д. А. Перспективы длительного хранения яблок с применением пищевых обработок // Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. - М.: Наука, 1990. - С. 176-179.
4. Лисина А. В., Воробьев В. Ф., Хроменко В. В. Влияние озоновой среды на развитие физиологических расстройств и грибных болезней при хранении плодов груши // Плодоводство и ягодоводство России, 2013. - Т. ХХХУI, ч. I. - С. 360-365.
5. Marcellin P., Ulrich R. Comportement des fruits et legume-sen conditions modulus et programmes // Rev. Gen. Froid., 1984. - V.74. - P. 13-18.
Review
For citations:
Lisina A.V., Vorobyev V.F. INFLUENCE OF THE OZONE ENVIRONMENT ON GAS PERMEABILITY OF PEAR FRUITS OF VARIOUS VARIETIES AT STORAGE. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;49:200-203. (In Russ.)
Views:
208
Email this article 
