СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЛИСТЬЕВ PRUNUS L

Аннотация

В статье приведены результаты исследований изменения антиоксидантной активности водных и спиртовых экстрактов листьев 12 сортообразцов трех видов сливы (Prunus domestica L., Prunus salicina L., Prunus rossica Erem.) и сложных гибридов. Антиоксидантную активность определяли спектрофотометрически, с использованием реактива 2,2-дифенил-1- пикрилгидразилоа. Установлено, что накопление водорастворимых веществ-антиоксидантов в листьях сливы в период с июня по август меняется в пределах 63,46-84,79%. Максимальное содержание спирторастворимых веществ - антиоксидантов в листьях отмечено в июле (94,6%). В июне и августе - минимальное (93,28%). Это может быть связано с активным созреванием плодов. Также возможно, что антиокислительные свойства листьев сливы обусловлены синтезом соединений различной полярности. Зависимости между величиной антиоксидантной активности листьев и устойчивостью к клястероспориозу не установлено.