Preview

Плодоводство и ягодоводство России

Расширенный поиск

ДИАПАЗОНЫ ВАРЬИРОВАНИЯ И КОРРЕЛЯЦИОННАЯ СВЯЗЬ МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ БИОХИМИЧЕСКИМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ 3-ЛИСТНОЙ ФЛЕШИ ЧАЯ СОРТА КОЛХИДА ВО ВЛАЖНО-СУБТРОПИЧЕСКОЙ ЗОНЕ РОССИИ

https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-92-98

Полный текст:

Аннотация

Изучено содержание в 3-листной флеши чая сорта Колхида, произрастающего во влажно-субтропической зоне России, основных органических компонентов, определяющих его качество (экстрактивные вещества, танин, кофеин), и макроэлементов. На фоне достаточно контрастных экологических условий (почвенных и метеорологических) установлена незначительная вариабельность содержания в чае экстрактивных веществ (3 %); средняя — для танина (11 %) и кофеина (21 %). Молодые побеги (флеши) характеризовались достаточно стабильной концентрацией калия и магния, средней вариабельностью содержания азота, фосфора и кальция. Содержание танина коррелировало с концентрацией азота во флеши (r = –0,47); экстрактивных веществ с азотом (r = –0,48) и фосфором (r = –0,40). Кофеин имел прямую корреляцию с содержанием азота (r = 0,39), фосфора (r = 0,51), калия (r = 0,52) и обратную с содержанием магния (r = –0,40).

Об авторах

З. В. Притула
ФГБНУ ВНИИЦиСК
Россия
внс, к.с.-х.н.


Л. С. Малюкова
ФГБНУ ВНИИЦиСК
Россия
гнс, д.б.н.


В. Н. Бехтерев
ФГБНУ ВНИИЦиСК
Россия
внс, д.х.н.


Список литературы

1. Воронцов В. Е. Биохимия чая. — М.: Пищепромиздат, 1946. — 279 с.

2. Бзиава М. Л. Влияние удобрений на качество сырья и готовой продукции чая // Субтропические культуры, 1967. — № 4. — С. 64–69.

3. Багиров А. Ю. Танин и качество чая // Субтропические культуры. 1972. — № 2. — С. 29-31.

4. Бокучава М. А. Биохимия чая и чайного производства. — М. : Изд-во Академкнига, 1976. — С. 768–774.

5. Goncalves Dias Diniz P. H., Pistonesi M. F., Alvarez M. B., Beatriz Susana Fernandez Band B. S., Ugulino de Araujo M. C. Simplified tea classification based on a reduced chemical composition profile via successive projections algorithm linear discriminant analysis (SPALDA) // Journal of Food Composition and Analysis. 2015. — № 39. — Р. 103–110.

6. Белоус О. Г. Микроэлементы на чайных плантациях субтропиков России. — Краснодар: РИО КГАУ, 2006. — 164 с.

7. Притула З. В., Малюкова Л. С., Козлова Н. В. Особенности влияния комплекса экологических факторов на биохимические показатели качества чая сорта Колхида в условиях субтропиков России // Субтропическое и южное садоводство России, 2009. — Вып. 42. — Т. 2. — С. 86–101.

8. Воронцова Р. В. Качество чайного сырья в зависимости от видового и сортового состава и условий культуры // Бюллетень ВНИИЧиСК. 1950. — № 2. — С. 12-39.

9. Owuor P. O., Wachira F. N. and Ng’etich W. K. Influence of Region of Production on Relative Clonal Tea Quality Parameters in Kenya // Food Chemistry, 2010. — № 119. — Р. 1168-1174.

10. Аргунова В. А., Притула З. В. Урожай и качество чая сорта «Колхида» // Вестн. с.-х. Науки, 1991. — № 11. — C. 47–50.

11. Малюкова Л. С. Состояние микроэлементов (Mn, Cu, Zn) в бурых лесных почвах чайных плантаций Черноморского побережья Краснодарского края: дис. ... к. б. наук. — М., 1997. — 173 с.

12. Добежина С. В. Влияние минеральных удобрений на агрохимические свойства почв и продуктивность культуры чая в условиях Краснодарского края: автореф. дис. … к. б. наук. — М., 1998. — 17 с.

13. Owuor P. O., Kamau D. M., Jondiko E. O. The Influence of Geographical Area of Production and Nitrogenous Fertilizer on Yields and Quality Parameters of Clonal Tea // Journal of Food, Agriculture and Environment, 2010. — № 8. — Р. 682-690.

14. Бехтерев В. Н., Гаврилова С. Н., Козина Е. П., Маслаков И. В. Экспресс-определение кофеина в крови методом экстракционного вымораживания // Судебно-медицинская экспертиза, 2010. — № 5. — С. 22-24.

15. Агрохимические методы исследования почв / Отв. ред. А.В. Соколов. — М.: Наука, 1975. — 759 с.

16. Белоус О. Г. Биологические особенности культуры чая в условиях влажных субтропиков России: автореф. дисс. ... д. б. наук. — Краснодар: КубГАУ, 2009. — 24 с.

17. Притула З. В., Великий А. В., Малюкова Л. С. Влияние мезо- и микроудобрений на качество чайного сырья в условиях Черноморского побережья России // Плодоводство и ягодоводство России, 2014. — Т. 38. — Ч. 2. — С. 52–58.

18. Габуния С. М. Влияние азотистого удобрения на качество чая // Тр. ВНИИЧ и СК. Вып. 17. Сер. технологии и биохимии чая и тунга, 1941. — Т. 1. — С. 89–114.

19. Гвасалия В. П., Воронцова Р. В. К вопросу об условиях, определяющих качество чайного сырья // Науч. тр. НИИГСиЦ, 1975. — Вып. 22. — С. 49–63.

20. Bowa O., Kwach, P. Okinda Owuor, David M. Kamau, Solomon W. Msomba, Mary A. Uwimana. Variations in the precursors of plain black tea quality parameters due to location of production and nitrogen fertilizer rates in eastern African clonal tea leaves // Experimental Agriculture / Cambridge University Press, 2015. — pp. 1-13.

21. Anandacoomaraswamy A., De Costa, W. A., Shyamalie H. W., Campbell G. S. Factors Controlling Transpiration of Mature Field-Grown Tea and Its Relationship with Yield // Agriculture and Forest Meteorology, 2000. — № 103. — Р. 375-386.


Для цитирования:


Притула З.В., Малюкова Л.С., Бехтерев В.Н. ДИАПАЗОНЫ ВАРЬИРОВАНИЯ И КОРРЕЛЯЦИОННАЯ СВЯЗЬ МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ БИОХИМИЧЕСКИМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ 3-ЛИСТНОЙ ФЛЕШИ ЧАЯ СОРТА КОЛХИДА ВО ВЛАЖНО-СУБТРОПИЧЕСКОЙ ЗОНЕ РОССИИ. Плодоводство и ягодоводство России. 2019;59:92-98. https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-92-98

For citation:


Pritula Z.V., Malyukova L.S., Bekhterev V.N. VARIATION RANGES AND CORRELATIONS BETWEEN THE MAIN BIOCHEMICAL AND MINERAL COMPONENTS OF A 3-LEAF FLUSH OF KOLKHIDA TEA VARIETY IN THE HUMID-SUBTROPICAL ZONE OF RUSSIA. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2019;59:92-98. (In Russ.) https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-92-98

Просмотров: 90


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4948 (Print)