Preview

Плодоводство и ягодоводство России

Расширенный поиск

Биохимический состав ягод крыжовника в условиях Республики Коми

Полный текст:

Аннотация

Приведены результаты оценки 14 сортов крыжовника по биохимическому составу ягод. Определено содержание сахаров (4,49-9,56%), общее количество сухих веществ (12,16- 23,50%), органических кислот (1,60-3,13%), витамина С (19,19-48,67 мг%). Выявлено влияние сортовых особенностей и погодных условий на уровень накопления указанных веществ. Сухая и жаркая погода в вегетационный период 2013 г. обеспечила высокое накопление сахаров, сухих веществ в ягодах и снижение кислотности, витамина С.

Об авторе

Н. Н. Сокерина
ФГБНУ НИИ сельского хозяйства Республики Коми
Россия


Список литературы

1. Сергеева К. Д. Крыжовник. - М.: Агропромиздат, 1989. - 208 с.

2. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1995. - 502 с.

3. Еремина Е. В. Селекционное изучение исходного материала крыжовника для создания сортов в условиях лесостепи Приобья: автореф. дисс. … к. с.-х. наук. - Новосибирск, 2003.

4. Петруша Е. Н. Интродукция крыжовника для улучшения сортимента Камчатского Края // Научные Ведомости, 2011. - Серия Естественные науки. - № 9 (104). - Вып. 15/2. - С. 78-81.

5. Маслова Н. Н. Эколого-биологическое изучение коллекционных образцов крыжовника рода Grossularia Hill. при интродукции в условиях Юго-Запада ЦЧЗ: на примере Белгородской области: Автореф. дисс. … к. б. наук. - Белгород, 2008. - 25 с.

6. Ковешникова Е. Ю. Комплексная оценка показателей плодов крыжовника // Ягодоводство на современном эпате: научные труды (Плодоводство). - Самохваловичи, 2004. - Т. 15. - С. 305-309.

7. Ковешникова Е. Ю., Черенков Д. А., Черенкова Т. А. Биохимический состав ягод крыжовника, полученных по интенсивной технологии возделывания // Плодоводство и ягодоводство, 2009. - Т. XXII. - Ч. 2. - С. 106-110.

8. Жидехина Т. В., Ковешникова Е. Ю., Брыксин Д. М., Родюкова О.С., Хромов Н. В. Перспективы улучшения качества плодов ягодных и нетрадиционных садовых культур в Черноземье // Достижения науки и техники АПК, 2010. - № 8. - С. 6-8.

9. Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С. Товароведная характеристика ягод крыжовника // Техника и технология пищевых производств, 2010. - Т. 17. - № 2. - С. 73-77.

10. Жбанова Е. В. Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. - Мичуринск-Наукоград, 2013. - 49 с.

11. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 607 с.


Для цитирования:


Сокерина Н.Н. Биохимический состав ягод крыжовника в условиях Республики Коми. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;48(2):268-273.

For citation:


Sokerina N.N. Biochemical composition in berries of gooseberry in conditions ofthe Komi Republic. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;48(2):268-273. (In Russ.)

Просмотров: 49


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4948 (Print)