Biochemical composition in berries of gooseberry in conditions ofthe Komi Republic
Abstract
The results of the evaluation of 14 gooseberry varieties characterized by biochemical composition of berries are presented. The content of sugars (4,49-9,56%), total amount dry substances (12,16-23,50%), organic acids (1,60-3,13%), vitamin C (19,19-48,67 mg%) has been determined. The influence of varietal characteristics and weather conditions on the level accumulation of these substances has been revealed. Dry and hot weather in vegetative period of 2013 was ensured high accumulation of sugars, dry substances in berries and reduction of acidity, vitamin C.
About the Author
N. N. Sokerina
Federal State Budgetary Scientific Institution “Scientific Research Institute of Agriculture of the Komi Republic”
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Сергеева К. Д. Крыжовник. - М.: Агропромиздат, 1989. - 208 с.
2. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1995. - 502 с.
3. Еремина Е. В. Селекционное изучение исходного материала крыжовника для создания сортов в условиях лесостепи Приобья: автореф. дисс. … к. с.-х. наук. - Новосибирск, 2003.
4. Петруша Е. Н. Интродукция крыжовника для улучшения сортимента Камчатского Края // Научные Ведомости, 2011. - Серия Естественные науки. - № 9 (104). - Вып. 15/2. - С. 78-81.
5. Маслова Н. Н. Эколого-биологическое изучение коллекционных образцов крыжовника рода Grossularia Hill. при интродукции в условиях Юго-Запада ЦЧЗ: на примере Белгородской области: Автореф. дисс. … к. б. наук. - Белгород, 2008. - 25 с.
6. Ковешникова Е. Ю. Комплексная оценка показателей плодов крыжовника // Ягодоводство на современном эпате: научные труды (Плодоводство). - Самохваловичи, 2004. - Т. 15. - С. 305-309.
7. Ковешникова Е. Ю., Черенков Д. А., Черенкова Т. А. Биохимический состав ягод крыжовника, полученных по интенсивной технологии возделывания // Плодоводство и ягодоводство, 2009. - Т. XXII. - Ч. 2. - С. 106-110.
8. Жидехина Т. В., Ковешникова Е. Ю., Брыксин Д. М., Родюкова О.С., Хромов Н. В. Перспективы улучшения качества плодов ягодных и нетрадиционных садовых культур в Черноземье // Достижения науки и техники АПК, 2010. - № 8. - С. 6-8.
9. Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С. Товароведная характеристика ягод крыжовника // Техника и технология пищевых производств, 2010. - Т. 17. - № 2. - С. 73-77.
10. Жбанова Е. В. Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. - Мичуринск-Наукоград, 2013. - 49 с.
11. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 607 с.
Review
For citations:
Sokerina N.N. Biochemical composition in berries of gooseberry in conditions ofthe Komi Republic. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;48(2):268-273. (In Russ.)
Views:
251
Email this article 
