Preview

Плодоводство и ягодоводство России

Расширенный поиск

БИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ШИПОВНИКА ИГЛИСТОГО В ЯКУТИИ

Полный текст:

Аннотация

В условиях Якутии впервые проведены исследования по обнаружению антиоксидантных веществ в плодах шиповника иглистого. По данным проведенных анализов, плоды содержали 72,6% биологически активных веществ, 8-12,3% сухих веществ, 1,2% флавоноидов, 20,38мг/100 г каратиноидов, 4-15,7% сахаров. При замораживании плодов сохранялось наибольшее количество биологически активных веществ.

Об авторе

С. М. Сабарайкина
ФГБУН ИБПК СО РАН
Россия


Список литературы

1. Конспект флоры Якутии: Сосудистые растения. / Сост. Л. В. Кузнецова, В.И. Захарова. - Новосибирск: Наука, 2012. - 272 с.

2. Макаров А. А. Биологически активные вещества в растениях Якутии. - Якутск: Якутский научный центр СО АН СССР, 1989. - 155 с.

3. Павлова Е. О. Розы (шиповник) в Якутском ботаническом саду // Ботанические сады - центры изучения и сохранения биоразнообразия. - Якутск: ПК PRODESIGN, 2010. - С. 146-149.

4. Петрова А. Е., Назарова Е. И., Романова А. Ю. Интродукция деревьев и кустарников в Центральной Якутии. - Якутск: Изд-во ЯНЦ СО РАН, 2000. - 269 с.

5. Егоров А. Д. Витамин С и каротин в растительности Якутии. - М.: Изд-во АН СССР, 1954. - 248 с.

6. Петрова В. П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений. - Киев: Головное изд-во «Вища школа», 1986. - 287 с.

7. Sanches M., Larrauri C., Saura A., Calixto F. A procedureto measure the antioxidant effi ciency of polyphenols. // J. Sci. Food Agric., 1998. - Vol. 76. - pp. 270-276.

8. ГОСТ 51433-99 Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром. - М.: Стандартинформ, 2008. - 7 с.

9. Беликов В. В., Швайбер М. С. Методы анализа флавоноидных соединений // Фармация, 1970. - № 1. - С. 66-78.

10. Бурова Т. Е. Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья: учеб.метод. пособие / под ред. А. Л. Ишевского. - СПб: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. - 85 с.


Для цитирования:


Сабарайкина С.М. БИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ШИПОВНИКА ИГЛИСТОГО В ЯКУТИИ. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;49:282-285.

For citation:


Sabaraykina S.M. BIOCHEMICAL EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DOGROSE HIPS NEEDLE-ACUMINATE IN YAKUTIA. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;49:282-285. (In Russ.)

Просмотров: 69


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4948 (Print)