BIOCHEMICAL EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DOGROSE HIPS NEEDLE-ACUMINATE IN YAKUTIA
Abstract
In the conditions of Yakutia, for the first time, studies were conducted on the detection of antioxidant substances in dogrose hips. According to the analysis, the fruits contained 72,6% of biologically active substances, 8-12,3% of dry substances, 1,2% of flavonoids, 20,38 mg / 100 g of carotenoids, and 4-15,7% of sugars. When freezing fruit, the greatest quantity of biologically active substances was retained.
References
1. Конспект флоры Якутии: Сосудистые растения. / Сост. Л. В. Кузнецова, В.И. Захарова. - Новосибирск: Наука, 2012. - 272 с.
2. Макаров А. А. Биологически активные вещества в растениях Якутии. - Якутск: Якутский научный центр СО АН СССР, 1989. - 155 с.
3. Павлова Е. О. Розы (шиповник) в Якутском ботаническом саду // Ботанические сады - центры изучения и сохранения биоразнообразия. - Якутск: ПК PRODESIGN, 2010. - С. 146-149.
4. Петрова А. Е., Назарова Е. И., Романова А. Ю. Интродукция деревьев и кустарников в Центральной Якутии. - Якутск: Изд-во ЯНЦ СО РАН, 2000. - 269 с.
5. Егоров А. Д. Витамин С и каротин в растительности Якутии. - М.: Изд-во АН СССР, 1954. - 248 с.
6. Петрова В. П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений. - Киев: Головное изд-во «Вища школа», 1986. - 287 с.
7. Sanches M., Larrauri C., Saura A., Calixto F. A procedureto measure the antioxidant effi ciency of polyphenols. // J. Sci. Food Agric., 1998. - Vol. 76. - pp. 270-276.
8. ГОСТ 51433-99 Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром. - М.: Стандартинформ, 2008. - 7 с.
9. Беликов В. В., Швайбер М. С. Методы анализа флавоноидных соединений // Фармация, 1970. - № 1. - С. 66-78.
10. Бурова Т. Е. Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья: учеб.метод. пособие / под ред. А. Л. Ишевского. - СПб: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. - 85 с.
Review
For citations:
Sabaraykina S.M. BIOCHEMICAL EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DOGROSE HIPS NEEDLE-ACUMINATE IN YAKUTIA. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;49:282-285. (In Russ.)
Views:
244
Email this article 
