СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ PRUNUS PERSICA (L.) BASTCH. VAR. NUCIPERSICA (SUCKOW) SCHNEID
Аннотация
В статье представлены результаты изучения химического состава плодов 11 интродуцированных сортов нектарина. Дана сравнительная оценка сортов по содержанию в них сухих веществ, суммы сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты и лейкоантоцианов. Для использования в селекции выделены: сорта Киевский, Super Crimson Gold, Stark Delicious - по накоплению антиоксидантов; Сорок лет Узбекистана и Кзыл Шалили - по накоплению сахаров.
Ключевые слова
Об авторах
С. Ю. Цюпка
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Е. П. Шоферистов
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Ю. А. Иващенко
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
О. А. Гребенникова
ФГБУН «НБС-ННЦ»
Россия
Россия
Список литературы
1. Корзин В. В., Горина В. М., Рихтер А. А. Качество плодов сортов и форм абрикоса, интродуцированных в Крым // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада, 2010. - № 132. - С. 87-95.
2. Рихтер А. А. Совершенствование качества плодов южных культур. - Симферополь: Таврия, 2001. - 426 с.
3. Colarič M., Štampar F., Hudiana M. Contents of sugars and organic acids in the cultivars of peach (Prunus persica L.) and nectarine (Prunus persica var. nucipersica Schneid.) // Acta agriculturae Slovenica, 2004. - 83-1. - Str. 53-61.
4. Crisosto C. H., Crisosto G. M. Relationship between ripe soluble solids concentration (RSSC) and consumer acceptance of high and low acid melting fl esh peach and nectarine (Prunus persica (L.) Batsch) cultivars // Postharvest Biology and Technology. - 2005. - Vol. 38. - P. 239-246.
5. Kubota N., Mimura H., Shimamura K. Diff erences in phenolic levels among mature peach and nectarine cultivars and their relation to astringency // Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 2000. - Vol. 69, No. 1. - P. 35-39.
6. Szczypka M. Wolne rodniki i obrona antyoksydacyjna udzial czynnikow dietetycznych // Orzem. spoz., 1997. - V. 51. - № 4. - P. 16-18.
7. Продукты переработки плодов и овощей. Методы анализа: сб. ГОСТов. - М.: Издво стандартов, 2002. - 200 с.
8. Владимиров Ю. А. Свободные радикалы и антиоксиданты // Вестник РАМН, 1998. - № 7. - С. 43-51.
9. Макаркина М. А., Седов Е. Н., Серова З. М., Соколова С. Е. Р-активные вещества в плодах сортов и гибридов яблони // Селекция и сорторазведение садовых культур. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - С. 132-141.
Рецензия
Для цитирования:
Цюпка С.Ю., Шоферистов Е.П., Иващенко Ю.А., Гребенникова О.А. СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ PRUNUS PERSICA (L.) BASTCH. VAR. NUCIPERSICA (SUCKOW) SCHNEID. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;49:349-352.
For citation:
Tsiupka S.Yu., Shoferistov E.P., Ivashchenko Yu.A., Grebennikova O.A. THE CONTENT OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES IN THE FRUITS OF INTRODUCED VARIETIES OF NECTARINE. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;49:349-352. (In Russ.)
Просмотров:
215
Послать статью по эл. почте 
