CHEMICAL COMPOUND OF FRUITS OF SWEET CHERRY FORMS OF NIKITA BOTANICAL GARDENS BREEDING
Abstract
The results of biochemical research of fruits of 30 elite sweet cherry forms during 2012- 2006 are presented. The content of soluble solids, sugars, free acids, ascorbic acid and phenolic composition were determined. The best samples with high parameters of chemical compound were revealed: nor. 828, 760, 767, 460.
About the Authors
A. V. Smykov
Nikita Botanical Garden - National Scientifi c Center
Russian Federation
Russian Federation
N. Yu. Marchuk
Nikita Botanical Garden - National Scientifi c Center
Russian Federation
Russian Federation
E. V. Tarasova
Nikita Botanical Garden - National Scientifi c Center
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Макаркина М. А., Джигадло Е. Н. и др. Характеристика сортов черешни, выращенной в ЦЧР России, по химическому составу плодов // Современное садоводство: электронный журнал, 2013. - № 1. [Электронный ресурс]. URL: http://journal.vniispk.ru/ pdf/2013/1/63.pdf (дата обращения 16.07.2017 г.)
2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ: ГОСТ 28561-90. - Введ.1991-07-01. - М.: Стандартинформ, 2011. - 9 с.
3. Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров: ГОСТ 13192-73. - Введ.1975-01-01. - М.: Стандартинформ, 2011. - 9 с.
4. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности: ГОСТ 25555.0-82. - Введ.1983-01-01. - М.: Стандартинформ, 2010. - 3 с. Том 51 / 2017 Физиология и биохимия растений 105
5. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С: ГОСТ 24556-89. - Введ.1990-01-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2003. - 10 с.
6. Кривенцов В. И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав. - Ялта, 1982. - 22 с.
Review
For citations:
Smykov A.V., Marchuk N.Yu., Tarasova E.V. CHEMICAL COMPOUND OF FRUITS OF SWEET CHERRY FORMS OF NIKITA BOTANICAL GARDENS BREEDING. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017;51:100-105. (In Russ.)
Views:
232
Email this article 
