THE INFLUENCE OF METEOROLOGICAL CONDITIONS ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION AND TASTE OF THE FRUIT
Abstract
The analysis of the content of sugars, vitamin C, titratable acids and tasting evaluation of honeysuckle depending on weather conditions in 2016-2018 is presented in the article. The infl uence of temperature during the formation of fruits on the taste characteristics and biochemical composition of honeysuckle berries is established. Under conditions of elevated temperatures, berries were formed with high sugar-acid index and high vitamin C content. The relationship between the indicator of the sugar-acid index and the ball tasting evaluation of honeysuckle berries was revealed.
About the Authors
L. V. Ufimtseva
Ural Federal Agrarian Scientifi c Research Centre, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences
Russian Federation
Russian Federation
N. V. Glaz
Ural Federal Agrarian Scientifi c Research Centre, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Сорокопудов В. Н., Куклина А. Г., Соловьева А. Е. Жимолость синяя: биология, сортимент и основы культивирования - М., 2016. - 162 с.
2. Брыксин Д. М. Агробиологическая оценка сортов жимолости в условиях ЦЧР: Дисс.. к. с.-х. наук. - Мичуринск-Наукоград: Мичуринский государственный аграрный университет, 2007. - 193 с.
3. Зезин Н. Н. Экологическое земледелие на Среднем Урале: оценка агроресурсов и прогноз возможностей // Нива Урала, 2004. - № 2. - С. 2.
4. Васильев А. А. Влияние глобального потепления на климат Южного Урала // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2011. - № 4. - С. 77-78.
5. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Плодовые, ягодные, субтропические, цитрусовые, орехоплодные культуры, виноград и чай. - М.: Колос, 1970. - Вып. V. - С. 52-54.
6. Вавилов А. С., Глаз Н. В., Сафина Е. Н. Развитие культуры синей жимолости в Хабаровском крае // Генетические ресурсы растениеводства Дальнего Востока: матер. межд. научной конф., посвященной 75-летию Дальневосточной опытной станции ВНИИР: «Перспективы использования геноресурсов в селекции сельскохозяйственных культур Дальнего Востока». - Владивосток: РАСХН, 2004. - С. 318-323.
7. Евтушенко Н. С. Осеннее цветение сортов жимолости синей на Среднем Урале // Плодоводство и ягодоводство России, 2015. - Т. 43. - С. 61-64. Том 55 / 2018 Физиология и биохимия растений 159
8. Лезин М. С., Уфимцева Л. В., Глаз Н. В., Лезина В. А. Влияние погодных условий на биохимические показатели ягод жимолости // Субтропическое и декоративное садоводство, 2018. - № 64. - С. 154-159.
Review
For citations:
Ufimtseva L.V., Glaz N.V. THE INFLUENCE OF METEOROLOGICAL CONDITIONS ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION AND TASTE OF THE FRUIT. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2018;55:151-159. (In Russ.)
Views:
283
Email this article 
