Preview

Плодоводство и ягодоводство России

Расширенный поиск

ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЗЕМЛЯНИКИ, ПЕРСПЕКТИВНЫЕ В СЕЛЕКЦИИ НА УЛУЧШЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ

https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-250-257

Полный текст:

Аннотация

Представлены результаты комплексной оценки сортов генетической коллекции земляники ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина» по химическому составу и антиоксидантной ценности плодов. По каждому исследуемому биохимическому показателю выделены лучшие сорта — источники высокого содержания сахаров (Урожайная ЦГЛ, Привлекательная, Вима Кимберли, Яркая, Кокинская Заря), аскорбиновой кислоты (Кокинская Заря, Дукат, Купчиха, Памяти Зубова, Фестивальная Ромашка, Эльсанта), антоцианов (Фейерверк, Лакомая, Привлекательная, Флора), высокой суммарной антиоксидантной активности плодов (Привлекательная, Фейерверк, Памяти Зубова). Сорта Урожайная ЦГЛ, Привлекательная, Лакомая, Памяти Зубова, Фейерверк, Флора представляют интерес как для свежего потребления и переработки, так и для дальнейшей селекционной работы на улучшенный химический состав плодов.

Об авторах

М. Ю. Акимов
ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»
Россия
директор, к.с.-х.н.


В. Н. Макаров
ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»
Россия
гнс, д.с.-х.н.


Е. В. Жбанова
ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»
Россия
внс, д.с.-х.н.


И. В. Лукъянчук
ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»
Россия
снс, к.с.-х.н.


А. С. Лыжин
ФГБНУ «ФНЦ имени И. В. Мичурина»
Россия
внс, к.с.-х.н.


Список литературы

1. FAO URL: http://faostat3.fao.org/download/Q/QC/E (дата обращения: 16.08.2018).

2. Zhao Y. Berry fruit: Value added products for health promotion. CRC Press Taylor and Francis Group, LLC, Boca Raton, FL, 2007. — 430 p.

3. Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С. Возможности селекционного улучшения параметров биохимического состава плодов земляники // Генетические основы селекции сельскохозяйственных культур: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти Н. И. Савельева. — Мичуринск-наукоград РФ; Воронеж: Кварта, 2017. — С. 111-119.

4. Boriss H., Brunke H., Kreith M. Commodity profile: strawberry // Agricultural Marketing Resource Center. Iowa State University, Ames, IA. Available from Accessed April 25, 2011. URL: http://www.agmrc.org/commodities products/fruits/strawberries/commodity strawberry profile.cfm. (дата обращения 10.04.2017).

5. Mezzetti B., Giampieri F., Zhang Y., Zhong C. Status of strawberry breeding programs and cultivation systems in Europe and the rest of the world // Journal of Berry Research, 2018. — Vol. 8(3). — P. 205-221.

6. Акимов М. Ю., Жбанова Е. В., Лукъянчук И. В., Лыжин А. С., Миронов А. М. Характеристика сортового фонда земляники по химическому составу и антиоксидантной ценности плодов в условиях Центрально Черноземного района // Вестник КрасГАУ, 2019. — № 1. — С. 56-60.

7. Chandler C. K., Herrington M., Slade A. Effect of harvest date on soluble solids and titratable acidity in fruit of strawberry grown in a winter, annual hill production system // XXVI International Horticultural Congress: Berry Crop Breeding, Production and Utilization for a New Century. — P. 345–346.

8. Battino M., Forbes-Hernandez T. Y., Gasparrini M., Afrin S., Mezzetti B., Giampieri F. The effects of strawberry bioactive compounds on human health // ActaHortic. 1156.54. ISHS 2017. — Proc. VIII International Strawberry Symposium, 2017. — P. 354-362.

9. Combining quality and antioxidant attributes in the strawberry: The role of genotype // Food Chemistry, 2008. — Vol. 111(4). — P. 872-878.

10. Новиков Н. Н., Таразанова Т. В. Лабораторный практикум по биохимии растений: Учебное пособие. — М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2012. — 97 с.

11. Skrovankova S., Sumczynski D., Micek J., Jurikova T., Sochor J. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries // International Journal of Molecular Sciences, 2015. — Vol. 16(10). — P. 24673–24706.

12. Lopes da Silva F., Escribano-Bailón M. T., Pérez Alonso J. J., Rivas-Gonzalo J. C., Santos-Buelga C. Anthocyanin pigments in strawberry // LWT Food Science and Technology, 2007. — Vol. 40(2). — P. 374-382.

13. Fredericks C. H., Fanning K. J., Gidley M. J., Netzel G., Zabaras D., Herrington M., Netzel M. High-anthocyanin strawberries through cultivar // J. Sci. Food Agric, 2013. — Vol. 93(4). — P. 846-852.


Для цитирования:


Акимов М.Ю., Макаров В.Н., Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В., Лыжин А.С. ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЗЕМЛЯНИКИ, ПЕРСПЕКТИВНЫЕ В СЕЛЕКЦИИ НА УЛУЧШЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ. Плодоводство и ягодоводство России. 2019;59:250-257. https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-250-257

For citation:


Akimov M.Yu., Makarov V.N., Zhbanova Y.V., Luk’yanchuk I.V., Lyzhin A.S. SOURCES OF FOOD AND BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF STRAWBERRIES, PROMISING IN BREEDING TO IMPROVE THE CHEMICAL COMPOSITION OF FRUITS. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2019;59:250-257. (In Russ.) https://doi.org/10.31676/2073-4948-2019-59-250-257

Просмотров: 188


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4948 (Print)