Preview

Плодоводство и ягодоводство России

Расширенный поиск

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПЛОДОВ ГИБРИДОВ ЯБЛОНИ ДЛЯ ПОДБОРА П ЕРСПЕКТИВНОГО СОРТИМЕНТА В РЕСПУБЛИКЕ АБХАЗИЯ

Полный текст:

Аннотация

Цель исследований - изучение химического состава плодов яблони для выделения перспективных гибридов. В течение трех лет оценивалось содержание растворимых сухих веществ, суммы сахаров, титруемых кислот, пектинов и аскорбиновой кислоты по общепринятым действующим методикам. Выявлено, что гибриды имеют высокие значения сухого вещества (13,60-14,77%); общее количество сахаров колеблется от 8,86 до 11,78%; содержание титруемых органических кислот в плодах находится в пределах от 0,43 до 0,71%; количество аскорбиновой кислоты в плодах составляет в среднем 11,57-17,26 мг/100 г. Различия между гибридами существенные. Выявлено варьирование показателей, характеризующих качество плодов от генотипических особенностей и условий года.

Об авторах

О. Г. Белоус
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур»
Россия


Э. Г. Базба
Институт сельского хозяйства АН Абхазии
Россия


Список литературы

1. Ермаков А. И., Арасимович В. В., Смирнова-Иконникова М. И., Ярош Н. П. Луковникова Г. А. Методы биохимических исследований растений. - Л.: Колос, 1972. - 456 с. Том 53 / 2018 Физиология и биохимия растений 53

2. Макаркина М. А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: 06.01.05 «Селекция и семеноводство»: Автореф. дисс.. д. с.-х. наук. - Брянск: Брянская ГСХА, 2009. - 50 с.

3. Гудковский В. А., Кладь А. А., Кожина Л. В., Назаров Ю. Б. Физиологические и технологические основы управления продуктивностью насаждений и качеством плодов яблони в предуборочный и послеуборочный период: Матер. науч-практ. конф. «Научнопрактические основы повышения эффективности садоводства для улучшения структуры питания населения отечественной экологически безопасной плодоовощной продукцией», (4-6 сентября 2014 г.) - Мичуринск-наукоград РФ, 2014. - С. 18-33.

4. Базба Э. Г., Белоус О. Г., Качурина А. П. Биохимическая характеристика сортов яблони в условиях республики Абхазия // Субтропическое и декоративное садоводство. - Сочи: ФГБНУ ВНИИЦиСК, 2017. - Вып. 61. - С. 129-138.

5. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Левгерова Н. С. Биохимическая и технологическая характеристика плодов генофонда яблони. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - 310 с.

6. Причко Т. Г., Чалая Л. Д. Результаты исследований по определению устойчивости плодов яблони к стрессовым факторам окружающей среды // Вестник АПК Ставрополья, 2015. - № 2. - С. 212-215.

7. Brown A. G., Harvey D. M. Th e nature and inheritance of sweetness and acidity in the cultivated apple // Euphytica, 1971. - V. 20. - Nо. 1. - P. 68-80.

8. Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей. - М.: Экономика, 1976. - 349 с.

9. Павел А. Р., Мотылева С. М. Содержание тяжелых металлов в плодах новых иммунных к парше сортов яблони [Электронный ресурс].URL: http://vniispk.ru/pages/activities/ science-activities/articles-2007/article-2007-19. (дата обращения 13.06.2018)

10. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М. Генофонд яблони и селекция на улучшение биохимического состава плодов // Вавиловский журнал генетики и селекции, 2014. - Т. 18. - № 3. - С. 540-547.

11. Смирнова Г. А. Основы биохимии. - М.: Высш. шк., 1970. - 320 с.

12. Пшеничный Н. В., Белоус О. Г. Оценка адаптивного потенциала колонновидных сортов яблони в условиях Черноморской зоны центральной подзоны садоводства // Субтропическое и декоративное садоводство, 2012. - Т. 1(46). - С. 45-51.

13. Рысс С. М. Витамины. - Л.: Гос. Изд-во мед. лит-ры, 1963. - 376 с.

14. Светличенко В. Ю. Изменение содержания пластических веществ в плодах яблони под влиянием пленкообразующего состава «Pelecol» при длительном хранении, 2012. [Электронный ресурс]: URL: http://sci-article.ru/stat.php?i=1466677741. (дата обращения - 05.05.2018)

15. Гаджиев С. Г. Производство саженцев яблони для интенсивных садов: Автореф. дис. … к. с.-х. наук. - Самохваловичи, 1999. - 19 с.

16. Belous O., Pshenichny N. Columnar Apple cultivars in the conditions Black Sea zone of gardening: Conference “Hygiena a technologie potravin”. - Brno, 2015. - P. 69-74.

17. Грязев В. А., Топилина Е. А. Энергетическая оценка технологии производства яблок: резервы экономии // Садоводство, 1987. - № 1. - С. 11-14.

18. Belous O., Bazba E., Kochurina A. Biochemical composition of Abkhazian fruit apple // Sbornik prednasek a posteru: Conference “Food Hygiene and Technology - 46th Lenfeld´s and Hökl´s Days”. - Brno, 2016. - P. 2-7.


Для цитирования:


Белоус О.Г., Базба Э.Г. ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПЛОДОВ ГИБРИДОВ ЯБЛОНИ ДЛЯ ПОДБОРА П ЕРСПЕКТИВНОГО СОРТИМЕНТА В РЕСПУБЛИКЕ АБХАЗИЯ. Плодоводство и ягодоводство России. 2018;53:47-54.

For citation:


Belous O..., Basba E.G. CHEMICAL ANALYSIS OF FRUITS OF APPLE HYBRIDS FOR SELECTION OF PROMISING ASSORTMENT AT ABKHAZIA REPUBLIC. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2018;53:47-54. (In Russ.)

Просмотров: 89


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4948 (Print)