CHEMICAL ANALYSIS OF FRUITS OF APPLE HYBRIDS FOR SELECTION OF PROMISING ASSORTMENT AT ABKHAZIA REPUBLIC
Abstract
Purpose of the research was the study of the chemical composition of apple fruits to identify promising hybrids. For three years we have evaluated the content of soluble dry substances, sum of sugars, titratable acids, pectin and ascorbic acid by conventional existing methods. We are revealed that the hybrids have high values of dry matter (13,60 - to 14,77%), the total amount of sugars was ranged from 8,86% to 11,78%; the content of titrable organic acids in fruits was in the range from 0,43% to 0,71%; the amount of ascorbic acid in the fruit was an average of 11,57- 17,26 mg/100 g. The differences between hybrids were signifi cant. We have revealed variation of indicators characterizing fruit quality, genotypic characteristics and environmental conditions.
About the Authors
O. .. Belous
Federal State Budgetary Scientifi c Institution Russian Research Institute of Floriculture and Subtropical Crops
Russian Federation
Russian Federation
E. G. Basba
Institute of agriculture of the Academy of Abkhazia
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Ермаков А. И., Арасимович В. В., Смирнова-Иконникова М. И., Ярош Н. П. Луковникова Г. А. Методы биохимических исследований растений. - Л.: Колос, 1972. - 456 с. Том 53 / 2018 Физиология и биохимия растений 53
2. Макаркина М. А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: 06.01.05 «Селекция и семеноводство»: Автореф. дисс.. д. с.-х. наук. - Брянск: Брянская ГСХА, 2009. - 50 с.
3. Гудковский В. А., Кладь А. А., Кожина Л. В., Назаров Ю. Б. Физиологические и технологические основы управления продуктивностью насаждений и качеством плодов яблони в предуборочный и послеуборочный период: Матер. науч-практ. конф. «Научнопрактические основы повышения эффективности садоводства для улучшения структуры питания населения отечественной экологически безопасной плодоовощной продукцией», (4-6 сентября 2014 г.) - Мичуринск-наукоград РФ, 2014. - С. 18-33.
4. Базба Э. Г., Белоус О. Г., Качурина А. П. Биохимическая характеристика сортов яблони в условиях республики Абхазия // Субтропическое и декоративное садоводство. - Сочи: ФГБНУ ВНИИЦиСК, 2017. - Вып. 61. - С. 129-138.
5. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Левгерова Н. С. Биохимическая и технологическая характеристика плодов генофонда яблони. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - 310 с.
6. Причко Т. Г., Чалая Л. Д. Результаты исследований по определению устойчивости плодов яблони к стрессовым факторам окружающей среды // Вестник АПК Ставрополья, 2015. - № 2. - С. 212-215.
7. Brown A. G., Harvey D. M. Th e nature and inheritance of sweetness and acidity in the cultivated apple // Euphytica, 1971. - V. 20. - Nо. 1. - P. 68-80.
8. Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей. - М.: Экономика, 1976. - 349 с.
9. Павел А. Р., Мотылева С. М. Содержание тяжелых металлов в плодах новых иммунных к парше сортов яблони [Электронный ресурс].URL: http://vniispk.ru/pages/activities/ science-activities/articles-2007/article-2007-19. (дата обращения 13.06.2018)
10. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М. Генофонд яблони и селекция на улучшение биохимического состава плодов // Вавиловский журнал генетики и селекции, 2014. - Т. 18. - № 3. - С. 540-547.
11. Смирнова Г. А. Основы биохимии. - М.: Высш. шк., 1970. - 320 с.
12. Пшеничный Н. В., Белоус О. Г. Оценка адаптивного потенциала колонновидных сортов яблони в условиях Черноморской зоны центральной подзоны садоводства // Субтропическое и декоративное садоводство, 2012. - Т. 1(46). - С. 45-51.
13. Рысс С. М. Витамины. - Л.: Гос. Изд-во мед. лит-ры, 1963. - 376 с.
14. Светличенко В. Ю. Изменение содержания пластических веществ в плодах яблони под влиянием пленкообразующего состава «Pelecol» при длительном хранении, 2012. [Электронный ресурс]: URL: http://sci-article.ru/stat.php?i=1466677741. (дата обращения - 05.05.2018)
15. Гаджиев С. Г. Производство саженцев яблони для интенсивных садов: Автореф. дис. … к. с.-х. наук. - Самохваловичи, 1999. - 19 с.
16. Belous O., Pshenichny N. Columnar Apple cultivars in the conditions Black Sea zone of gardening: Conference “Hygiena a technologie potravin”. - Brno, 2015. - P. 69-74.
17. Грязев В. А., Топилина Е. А. Энергетическая оценка технологии производства яблок: резервы экономии // Садоводство, 1987. - № 1. - С. 11-14.
18. Belous O., Bazba E., Kochurina A. Biochemical composition of Abkhazian fruit apple // Sbornik prednasek a posteru: Conference “Food Hygiene and Technology - 46th Lenfeld´s and Hökl´s Days”. - Brno, 2016. - P. 2-7.
Review
For citations:
Belous O..., Basba E.G. CHEMICAL ANALYSIS OF FRUITS OF APPLE HYBRIDS FOR SELECTION OF PROMISING ASSORTMENT AT ABKHAZIA REPUBLIC. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2018;53:47-54. (In Russ.)
Views:
233
Email this article 
